طريقة عمل المخاصى تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل المخاصى لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتسعى أغلب السيدات في مصر للبحث دائما عن طريقة عمل المخاصي التي تعرف في الدول العربية بلقب الحلالى ويريدون أن يحصلوا على أفضل طريقه إلى عمل طاجن الحلال لانه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والسعرات الحرارية ومفيد جدا للرجال والسيدات واغلب الشيفات المصريين تميزوا بعمل الطواجن لذا تسعى أغلب السيدات لتعلمها في المنزل بدلا من الذهاب إلى المطاعم لتناولها وتقديمه لأولادهم بسهولة ويسر بالاخص في فترة الأعياد.
طريقة عمل المخاصى بالفرن
مكونات طاجن الحلالي
- 1كيلو حلالي.
- ½ كيلو بصل مقطع إلى قطع صغيرة جدا أو مفروم.
- روز ماري حسب الرغبة.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمون.
- صلصة طماطم.
- شطه حسب الرغبه.
- فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات صغيره جدا.
- فلفل اسمر حسب الرغبه.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- عدد 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- عدد 2 معلقة خل صغيرة.
طريقة عمل المخاصى بالخطوات
- يتم تجهيز وتحضير الحلالي للطهى بان نكون قد قمنا بغسلها في الماء وتم نقعها في الماء والخل والليمون ونقوم بنزع القشور مع تقطيع إلى مكعبات صغيرة مع المحافظه عليها ويتم غسلها جيدا لكي تكون جاهزة للطهي.
- ثم نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدا.
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الألوان إلى قطع صغيرة جدا.
- ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ثم نقوم باحضار اناء تحمير واقوم بوضعه على النار ويوضع فيه كميه من الزيت ثم نترك حتى يسخن ونقوم بوضع مكعبات الحلالى مع التحريك المستمر.
- ثم نقوم بوضع الروزماري ثم نضع الشطه ونضع الكمون مع التقليب المستمر.
- ثم نضع الثوم مع التقليب المستمر نحضر البصل والفلفل التي تم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدا ونقوم بوضع في الاناء على الحلالي.
- ثم في هذا الوقت نكون قد قمنا بوضع الطاجن داخل إناء حراري داخل الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يسخن.
- ثم نقوم بوضع الملح والخل والليمون مع عصير الطماطم ومكعبات الطماطم على الحلالي مع التقليب المستمر وخلط جميع المكونات مع بعضها مدة لا تقل عن 10 دقائق.
- ثم نقوم باخراج الطاجن من الفرن ونضع به خليط الحلالي الذي قمنا بتجهيزه ثم نقوم يوضع الطاجن داخل الفرن مده 10 دقائق حتى يتم نضجه.
- ثم يتم اخراجه من الفرن ويتم تناوله مع طبق الأرز الأبيض وطبق سلطة خضراء وتعتبر هذه من الوجبات المفضلة إلى اغلب المصريين لانها مليئة بالفيتامينات وبالهناء والشفاء.