فن الطهي

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • كوب إلا ربع من الزيت.
  • 3بيضات.
  • 2ملعقه بيكنج بودر.
  • ملعقة فانيليا.
  • كوب برتقال خام أو بودر طعم برتقال جاف.
  • كوب لبن.

طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

  • نقوم بإحضار وعاء ونضع به البيض والسكر والزيت واللبن والفانيليا ونخفق جيدا وبسرعة حتى يتم التجانس أو يفضل استخدام الخفاق الكهربائي أو استخدام الخلاط الكهربائي لضمان الخلط الجيد.
  • في وعاء عميق آخر نقوم فيه بنخل الدقيق الأبيض جيدا لإخلائه من أي شوائب متعلقة به مع إضافة البيكنج بودر ونكهة البرتقال البودر والتقليب جيدا حتى يتم امتزاج المكونات جميعها.
  • نقوم بوضع المزيج الأول المكون من البيض واللبن والزيت والفانيليا على الخليط الجاف المكون من الدقيق والبيكنج بودر والنكهة وخلطهم جميعا أي عجنهم باستخدام العجان الكهربائي أو الخفق اليدوي السريع حتى تتجنب أي تكتلات صغيرة أو فقاعات.
  • نأتي بقالب التحمير أو الصينية وندهنها بطبقه رقيقه من الزيت أو السمنة ورشه دقيق لتجنب الالتصاق والاحتراق ونسكب فيها الخليط.
  • نسخن الفرن ثم يتم ضبطه على درجة حرارة 180درجه مئوية ثم نضع به القالب ونتركه من 35الي45 دقيقه حتى يتم النضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
  • بعد أن يبرد قالب الكيك نقوم بتقطيعها وتقديمها في أطباق التقديم مع المشروبات الساخنة كالشاي والبن وغيرها.

نصائح وأخطاء عند تحضير الكيكة الإسفنجية

  • يجب عند تحضير عجينة الكيكة الأسفنجية خفق البيض مع السكر جيدا باستخدام الخافق الكهربائي أو الخلاط حتى لا يتكتل ولا يحدث فقاعات تفشل العجينة.
  • يجب عند تسخين الفرن لخبز قالب الكيك الأسفنجية أن تكون درجه الحرارة 200قبل إدخال القالب ثم تخفف إلى 180 في أثناء إدخال القالب حتى لا تحترق وتنتج بنجاح.
  • يجب خبز الكيكة الأسفنجية أو أي نوع من الكيكة في صينيه سميكة أو قالب التحمير يكون سميك حتى لا تحترق.
نصائح وأخطاء عند تحضير الكيكة الإسفنجية
نصائح وأخطاء عند تحضير الكيكة الإسفنجية
  • يجب عند خبز أي نوع من أنواع الكيك عدم فتح الفرن عليها قبل مرور 40 دقيقة حتى تظل منتفخة ونضجه.
  • أن الكيكة من أسهل وأشهى الحلويات التي تتواجد في محلات الحلوى حيث أنها تتميز بخفتها وهشاشتها ومذاقها الشهي وهي مفيدة أيضا لاحتوائها على نسبه عاليه من البروتينات المفيدة للجسم وغير أن الكيكة الأسفنجية متواجد في المحلات والسوق حيث أن يمكن تحضيرها في البيت بطريقه صحية سهله وأمنه وخاليه من المواد الحافظة وأي ألوان ونكهات صناعية.

المصادر والمراجع

السابق
علامات الحمل بعد الولاده
التالي
طرق التعامل مع الزوج المتسلط