فن الطهي

طريقة عمل القطايف

طريقة عمل القطايف

تعد القطايف من الحلويات التي تشتهر فيها معظم البلاد العربية، و التي يتم تناولها غالباً في شهر رمضان المبارك بعد وجبة الإفطار.

طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة و الشوكولاتة

المكونات و المقادير

  • 2 كأس من الطحين
  • 1 كأس سميد وسط
  • 3 كاسات ماء فاترة
  • معلقه خميرة فورية
  • معلقتين سكر أو حسب الرغبة
  • رشه ملح صغيرة
  • ظرف فانيليا
  • ظرف بايكنج باودر
  • الحشوة قشطة (أو قيمر)
  • شوكولاتة نوتيلا

طريقة تحضير القطايف

  • نضع كافة المواد في إبريق الخلاط و نخلطها جيداً حتى تصبح عجينة سائلة
  • نترك العجينه لترتاح نصف ساعة
  • ثم نحضر مقلاة تيفال غير لاصقة و نصب العجينة على شكل دوائر صغيرة و ننتظر قليلاً لحين استوائها
  • عند انتهاء جميع الكمية نقوم بحشيها القشطة أو النوتيلا
إقرا أيضا:  طريقة عمل الشوفان بالحليب

طريقة عمل عجينة القطايف

المكونات و المقادير

  • كوبين من الطحين
  • 3 أكواب و نصف من الماء الدافئ
  • معلقتين نشا
  • معلقة صغيرة خميرة
  • معلقة صغيرة بايكينغ باودر
  • رشة كربونات
  • معلقة كبيرة سكر
  • معلقة فانيلا

طريقة تحضير القطايف

تخلط جميع المكونات مع بعضها في الخلاط حتى يصبح خليط سائل و خفيف، ثم  نتركه جانباً ليرتاح مدة ربع ساعة، ثم يتم وضع الخليط بصاجة أو قلاية غير لاصقة حسب الحجم المناسب الذي نريده، و عندما تجف و تصبح كلها فقاعات نضعها على فوطة مطبخ نظيفة و نغطيها لحتى تنتهي جميع الكمية.

إقرا أيضا:  طرق عمل حلوى كعك الأرز اليابانية

طريقة عمل قطايف بطريقة سهلة من غير خميرة

المكونات و المقادير

  • كوب و نصف طحين
  • نصف كأس سميد ناعم
  • 15 غرام باكيت بيكنغ باودر
  • كأسين ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة و نصف سكر
  • ملعقة كبيره ماء ورد أو ماء زهر
  • نصف ملعقة صغيرة صودا
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • نقوم بغربلة الطحين و السميد
  • نضيف جميع المواد فوق الطحين
  • نضيف كأسين من الماء و نحرك جيداً و نترك العجين يرتاح مدة 30 دقيقة
  • نسكب العجين في شيء له بوز للسكب
  • في مقلاة تيفال قابلة للحرارة نسكب الخليط حسب الحجم الذي نفضله
إقرا أيضا:  طريقة عمل حلى بلح الشام بالمقادير

طريقة عمل القطايف المنزلية

المكونات و المقادير

  • كأس طحين
  • نصف كأس سميد
  • ربع كأس حليب ناشف
  • 2 كأس ماء دافئة
  • معلقة صغيرة بيكنغ بودرة
  • ماء زهر
  • رشة مستكة مطحونة
  • رشه ملح
  • رشة كربونات

طريقة التحضير

  • بالخلاط نضع جميع ما ذكر و نخلطه جيداً لمدة خمس دقائق
  • نريحها لمدة نص ساعة
  • ثم نقلي بالمقلاة الصغيرة
  • و نقوم بحشيها جوز أو جبنة أو تمر

المصادر والمراجع

مصدر1

 

مقالات ذات صلة

روان مروان

روان مروان صبحي مدققة محتوى وكاتبة في موقع ويكي عرب، حاصلة على البكالوريوس في العلوم السياسية والعلاقات الدولية، لنا أهداف وتطلعات مستقبلية لإثراء المحتوى العربي على شبكة الانترنت، وجعل موقع ويكي عرب من أكبر المواقع العربية على مستوى العالم بإذن الله تعالى.

السابق
نوبات الصداع النصفي وعلاجها
التالي
فوائد ماء جوز الهند العامة