طريقة عمل القطايف

كتابة: روان مروان - آخر تحديث: 24 سبتمبر 2019
طريقة عمل القطايف

تعد القطايف من الحلويات التي تشتهر فيها معظم البلاد العربية، و التي يتم تناولها غالباً في شهر رمضان المبارك بعد وجبة الإفطار.

طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة و الشوكولاتة

المكونات و المقادير

  • 2 كأس من الطحين
  • 1 كأس سميد وسط
  • 3 كاسات ماء فاترة
  • معلقه خميرة فورية
  • معلقتين سكر أو حسب الرغبة
  • رشه ملح صغيرة
  • ظرف فانيليا
  • ظرف بايكنج باودر
  • الحشوة قشطة (أو قيمر)
  • شوكولاتة نوتيلا

طريقة تحضير القطايف

  • نضع كافة المواد في إبريق الخلاط و نخلطها جيداً حتى تصبح عجينة سائلة
  • نترك العجينه لترتاح نصف ساعة
  • ثم نحضر مقلاة تيفال غير لاصقة و نصب العجينة على شكل دوائر صغيرة و ننتظر قليلاً لحين استوائها
  • عند انتهاء جميع الكمية نقوم بحشيها القشطة أو النوتيلا
إقرا أيضا:  كيفية عمل الكشري المصري

طريقة عمل عجينة القطايف

المكونات و المقادير

  • كوبين من الطحين
  • 3 أكواب و نصف من الماء الدافئ
  • معلقتين نشا
  • معلقة صغيرة خميرة
  • معلقة صغيرة بايكينغ باودر
  • رشة كربونات
  • معلقة كبيرة سكر
  • معلقة فانيلا

طريقة تحضير القطايف

تخلط جميع المكونات مع بعضها في الخلاط حتى يصبح خليط سائل و خفيف، ثم  نتركه جانباً ليرتاح مدة ربع ساعة، ثم يتم وضع الخليط بصاجة أو قلاية غير لاصقة حسب الحجم المناسب الذي نريده، و عندما تجف و تصبح كلها فقاعات نضعها على فوطة مطبخ نظيفة و نغطيها لحتى تنتهي جميع الكمية.

طريقة عمل قطايف بطريقة سهلة من غير خميرة

المكونات و المقادير

  • كوب و نصف طحين
  • نصف كأس سميد ناعم
  • 15 غرام باكيت بيكنغ باودر
  • كأسين ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة و نصف سكر
  • ملعقة كبيره ماء ورد أو ماء زهر
  • نصف ملعقة صغيرة صودا
  • رشة ملح
إقرا أيضا:  طريقة عمل المسقعة في المنزل

طريقة التحضير

  • نقوم بغربلة الطحين و السميد
  • نضيف جميع المواد فوق الطحين
  • نضيف كأسين من الماء و نحرك جيداً و نترك العجين يرتاح مدة 30 دقيقة
  • نسكب العجين في شيء له بوز للسكب
  • في مقلاة تيفال قابلة للحرارة نسكب الخليط حسب الحجم الذي نفضله
إقرا أيضا:  طريقة عمل الخبيزة المصرية 

طريقة عمل القطايف المنزلية

المكونات و المقادير

  • كأس طحين
  • نصف كأس سميد
  • ربع كأس حليب ناشف
  • 2 كأس ماء دافئة
  • معلقة صغيرة بيكنغ بودرة
  • ماء زهر
  • رشة مستكة مطحونة
  • رشه ملح
  • رشة كربونات

طريقة التحضير

  • بالخلاط نضع جميع ما ذكر و نخلطه جيداً لمدة خمس دقائق
  • نريحها لمدة نص ساعة
  • ثم نقلي بالمقلاة الصغيرة
  • و نقوم بحشيها جوز أو جبنة أو تمر

المصادر والمراجع

مصدر1

 

12 مشاهدة