فن الطهي

طريقة عمل الفريك المفلفل

طريقة عمل الفريك المفلفل

طريقة عمل الفريك المفلفل بالكبد والقوانص

طريقة عمل الفريك المفلفل تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الفريك المفلفل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:

المكونات:

  • مقدار 250 جرام فريك مغسول ومنقوع لمدة أربع ساعات.
  • مقدار 250 جرام كبد وقوانص مقطعة قطع صغيرة.
  • عدد اثنين حبة بصل حجم متوسط وتقطع قطع صغيرة.
  • عدد 2 حبه فلفل اخضر مقطع قطع صغيره.
  • عدد 2 حبه طماطم مقطعه قطع صغيره.
  • عدد 1 ملعقة ملح طعام صغيرة.
  • مقدار ربع ملعقة كمون مطحون صغيرة.
  • مقدار ربع معلقه فلفل اسود صغيره.
  • مقدار ربع ملعقه بهارات مشكله كل نوع على حده صغيره.
  • عدد 2 كوب ماء او تستبدل بشوربة اللحم البقري او الدجاج.
  • عدد 2 معلقه سمنه كبيره.
  • عدد 2 معلقه زيت نباتي كبيرة أي نوع لكن يفضل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة.
  • عدد 1 معلقة زيت اي نوع كبيره.

طريقة التحضير:

  • بعد ان يتم نقع الفريك و غسله جيدا يتم تصفيتها باستخدام مصفاة جيدا من الماء.
  • يتم تجهيز الكبد والقوانص الموجودة عن طريق تقطيعها لقطع صغيرة.
  • يوضع كمية البصل مع ملعقتين السمن على خليط الفريك بالكبد والقوانص ثم يتم إضافة عدد 2 معلقه زيت النباتي.
  • توضع كمية البصل في طاسة قلى او اناء على نار متوسطه، ويتم تقليبها جيدا ثم بعدها يتم اضافة رشة الفلفل الاسود إليها.
  • يستمر التقليب حتى يتحول لون البصل اللون الأصفر الذهبي.
  • تتم اضافة قطع الفلفل الأخضر وتقليبه لفترة مع البصل حتى يبدأ الفلفل في التحمير، وبعدها يتم اضافة الطماطم المقطعة، وتقليبها جيدا مع باقي المكونات حتى تبدأ في الزبلان.
  • تضاف كمية الكبد والقوانص التي سبق في تحضيرها ثم يتم التقليب جيدا مع بقية المكونات في الزيت، ويستمر التقليب لمدة من 5 الى 10 دقائق حتى يتم تشويح جميع المكونات جيدا، و تبدأ المكونات في أخذ طعم التتبيله وباقي المكونات الموجودة معها.
  • إضافة الفريك الى المكونات في الإناء ويتم تقليبه لمدة خمسة دقائق حتى يتمازج مع باقي المكونات، و يتشرب نكهة المكونات الموضوعة معه وياخذ طعم التتبيلة.
  • تسكب كمية الماء او الشوربة الى الوصفة ويحضر طاجن ويتم دهنه بملعقة الزيت.
  • يتم وضع كل المكونات في الطاجن بعد أن تشرب كل كمية الماء المضافة لها ثم يدخل الفرن لدرجة حرارة متوسطة، ويترك حتى يتم تحمير الوجه ويخرج ويقدم ساخنا.
طريقة عمل الفريك المفلفل بالكبد والقوانص
طريقة عمل الفريك المفلفل بالكبد والقوانص

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة تحضير صوص البيتزا
إقرأ أيضا:طريقة حلى كرات جوز الهند
إقرا أيضا:  طريقة عمل مربى الخوخ في المنزل

مقالات ذات صلة

إقرا أيضا:  طريقة عمل كيك الذرة الأصفر
إقرأ أيضا:طريقة عمل كرات الشوكلاته بدون فرن
السابق
اكتشف ما هي أهم مصادر الطاقة الايجابية
التالي
كيفية التخلص من السمنه