فن الطهي

طريقة عمل العيش السوري

طريقة عمل العيش السوري

طريقة عمل العيَش السّوري

العيش السوري هو الخبز الخاص التي تمتاز به دولة سوريا العربية حيث إن أهل الشام يمتازون بالأكلات الجديدة والمميزة بمذاقها الشامي اللذيذ حيث يمتازون بالشاورما وكذلك العيش السوري الذي اشتهرت تلك الأكلة داخل مصر من خلال المحلات والمطاعم والعَيش السّوري ليس بالشيء الصعب تحضيره داخل المنزل حيث أنه يعد من خلال بعض المكونات مثل الدقيق والسمن وكثير من السيدات يحبون تحضيره داخل المنزل وسنعرض لكم اليوم طريقة تحضير العيش السوري والمقادير الخاصة به.

المقادير المطلوبة لتحضير العيش السوري

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاث أرباع كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
إقرا أيضا:  طريقة عيش السرايا بالخبز المحمص

طريقة التحضير

-
  • نقوم بخلط المقدار المحضر من الخميرة الفورية داخل كوب من الماء الدافئ من ثمن نتركه لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  • ثم نحضر وعاء للخلط ونضع به الكوب ونصف كوب من الدقيق مع الملح ونقوم بتقليبه جيدا ومن ثم بعد ذلك نضيف له الخميرة والماء بعد أن تم تحضيرها من ثم نقوم بتحريك الخليط باليد حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع العجينة بكيس نايلون ونتركه بها حتى تحصل العجينة على التخمير ولا نتركها لمدة تزيد عن ساعة.
  • ثم نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه جيدا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات حجمها متوسط ونقوم بفرده على سطح المطبخ باستخدام الشوبك ونضع عليها قليل من الدقيق الناشف لمنع التصاقها بالرخام ونكرر عملية الفرد بالشوبك إلى أن نحصل على رغيف دائري من العجينة ونكرر تلك العملية مع جميع الكرات.
  • ثم توضع الأرغفة المخبوزة داخل صينية أو صاج كبير ونضعه بداخل الفرن ونتركه حتى ينضج ونحصل على اللون مائلا للأصفر الأحمري من ثم نقوم بإخراج العيش من الفرن ويمكن تناوله بعد ذلك مع الشاورما أو مختلف الأجبان واللحوم والفراخ وجميع الأطعمة التي تحبونها.
إقرا أيضا:  طريقة عمل البطاطس الفارم فريتس

مكونات العيش السوري بالبيض

مكونات العيش السوري بالبيض
مكونات العيش السوري بالبيض
  • ستة أكواب من الدقيق.
  • بيضتان.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاث ملاعق خميرة.
  • ملعقتان من السكر.

طريقة تحضير العيش السوري

  • نضع الدقيق مع الملح والسكر ونقلبهم مع بعضهم البعض في وعاء ونخفق البيضتان في طبق آخر ونضيف له الماء الدافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة وتترك ربع ساعة لتجف.
  • نقطع العجين لدوائر ثم نضعهم داخل الصاج أو الصينية وتترك بالفرن إلى أن تنضج ثم نقوم بإخراجها من الفرن وتقديمها للطعام.
إقرا أيضا:  طريقة عمل المسقعة بالبصل

المصادر والمراجع

السابق
طريقة عمل السمبوسة بمكونات بسيطة
التالي
طريقة ومقادير حراق اصبعه بالمعكرونة