فن الطهي

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم تعتبر الطحينة البيضاء من أشهى السلطات التي يعشقها الكثير منا، ويمكن تحضيرها مع الكثير من الأكلات مثل السمك والكفتة، لأنها تضيف طعمًا مختلفًا للأطعمة، ومن الممكن أن تتم طريقة عمل الطحينة البَيضاء مثل المطاعم.

طريقة عمل الطحينة البَيضاء مثل المطاعم

المكونات

-
  • كوب واحد معجون حبوب سمسم ويجب أن يكون لونه فاتح
  • 3/4 كوب ماء فاتر
  • فصوص ثوم
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • واحدة من الملح
  • واثنان ملعقة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  • نبدأ أولاً بخلط العجينة مع الماء الفاتر وعصير الليمون والثوم في الخلاط الكهربائي جيدا حتى تصبح قوامها كريمي ويصبح لونها لؤلؤي وإذا كان قوامها ثقيل نقوم بإضافة القليل من الماء ثم نضيف الملح والليمون حسب الرغبة

"<yoastmark

إقرا أيضا:  طريقة إعداد الفتة السورية

طريقة عمل الطحينة البيضاء 

المكونات

  • ملعقتين كبيرتين من السمسم
  • ربع ملعقة زيت سمسم
  • نصف ملعقة ملح صغيرة
  • ربع كوب ماء فاتر

طريقة التحضير

  • نضع السمسم في الخلاط الكهربائي و نطحنه ثم نضيف الزيت والملح المزيج المخلوط ونخلطهم مع بعضهم جيدا ثم نضيف له الماء، ونخلطهم بطريقة جيدة حتى نحصل على مزيجاً ليناً، وبذلك تصبح الطحينة جاهزة للتقديم

طريقة عمل الطحينة البيضاء بالعيش

المكونات

  • رغيف واحد عيش أبيض
  • كوب واحد ماء دافئ
  • ملعقة واحدة طحينة
  • نصف ليمونة
  • فص واحد ثوم
  • ملعقة ملح صغيرة
  • ملعقة واحدة فلفل
  • ملعقة واحدة كمون
  • ملعقة شطة واحدة
  • ملعقة خل صغيرة

طريقة التحضير

  • نضع العيش في الماء ومن ثم نتركه العيش بالماء لمدة 60 دقيقة وبعد ذلك نصفي العيش بطريقة جيدة، وبعد التصفيه نقوم بوضعه في كبة الخلاط ونضع فوقه ملعقة طحينة وثوم.
  • وبعد ذلك نضيف الماء ونخلطهم مع بعضهم جيداً واذا وجدنا الخليط ثقيل القوام فنقوم بوضع القليل من الماء الدافئ للخليط .
  • ثم نضيف ملح وفلفل وخل وكمون للخليط ثم نضيف الشطة ثم نستمر في إضافة الماء حتي يصبح قوام الخليط لين وبعد ذلك يكون جاهز للتقديم ويوضع في طبق التقديم ويزين بأوراق البقدونس ثم يقدم

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم بالدقيق

المكونات

  • اثنين ملعقة دقيق أبيض
  • ملعقة واحدة طحينة
  • كمون
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود
  • نصف عصير ليمونة
  • ماء دافئ

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار إناء ثم نضع الدقيق في الإناء، ومن ثم نضع الطحينية فوق الدقيق ثم نضيف لهم الماء بالتدريج ونخلط جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب.
  • ثم نضع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون فوق الخليط ونخلط جيداً وبذلك تصبح الطحينية جاهزة للتقديم ونقوم بوضعها في طبق التقديم ويتم تقديمها.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل السجق الشرقى

السابق
طريقة تتبيل الدجاج المشوي بالفرن
التالي
طريقة عمل كريم كراميل في المنزل