فن الطهي

طريقة عمل الشركسيه خطوة بخطوة

طريقة عمل الشركسيه خطوة بخطوة

الشركسيه

طريقة عمل الشركسيه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الشركسيه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر الشركسيه من الوصفات التركيه القديمه وتم انتقالها إلى المطبخ المصري وأصبحت المطاعم تعمل على تنفيذها وان المكون الرئيسي لهذه الوجبة الدجاج فهي اكله لذيذه وشهيه وأصبحت المرأة المصرية قادرة على القيام بها بكل مهارة ونجاح.

طريقة عمل الشركسيه

المكونات

  • مسحوق الثوم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • مكعب مرقة دجاج
  • 3 فصوص من القرنفل
  • 4 أوراق من الغار
  • 4 ورق من الهيل
  • بصله كبيره
  • فصان من الثوم
  • جزر
  • عود كرفس
  • دجاجه

مكونات صلصة الجوز

  • زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل
  • فص من الثوم
  • بابريكا
  • جوز الطبيب
  • كريمه
  • خبز أبيض
  • جوز
طريقة عمل الشركسيه خطوة بخطوة
طريقة عمل الشركسيه خطوة بخطوة

مكونات أخرى 

  • البقدونس
  • بصله متوسطه الحجم

مكونات الأرز

  • ملعقة من الزيت
  • نصف ملعقه من الزبده
  • ملعقة من الهيل
  • ملعقة من الملح
  • كوب من الأرز

طريقة عمل الشركسيه خطوة بخطوة

تجهيز الدجاج

  • نقوم بتنظيف الدجاج جيدا من أي دم يوجد فيه ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ونقوم باحضار اناء عميق ونضع فيه البصل والكرفس والجزر والثوم وأوراق الغار والفلفل الأسود والملح والذره
  • نقوم بوضع الاناء على النار لمدة ٤٥ ونعمل على طبخ الدجاج حيث أنها تحتاج إلى كمية كبيرة من الماء
  • عند التأكد من طهى الدجاج نقوم بتجميرهفى الزيت الا ان يصبح لونه ذهبيا جميلا
  • نقوم على وضع القليل من الزيت على الدجاج ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق كما أن نجاح الشركسيه يعتمد على الفراخ المشوى
  • نقوم بوضع التوابل مثل مرقة الدجاج ونعمل على وضعها على النار لمده نصف ساعه

عمل البصل المقلى

  • نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طويلة الحجم ولكى تصبح مقرمش نقوم عفى قليها حتى يتم تحويلها إلى اللون الذهبي الجميل مع وضع القليل 
  • من السكر البني الذي سوف يؤدي تحوله إلى اللون البنى
طريقة عمل الشركسيه خطوة بخطوة
طريقة عمل الشركسيه خطوة بخطوة

عمل صلصة الجوز

  • للحصول على الخبز الناعم يجب إزالة الجزء الخشن الموجود على الخبز ونقوم بإحضار المرق ونقع الخبز بداخله ويتم استخدام الخبز الأبيض فىالشركسيه
  • ثم نقوم بإحضار خلاط كهربائي ونعمل على طحن العيش حتى يصبح ناعما
  • ثم نعمل على إضافة المرقة إلى الخبز نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الصلصة ويتم وضعها على النار حتى يتم الغليان ثم نقوم بإضافة التوابل

تجهيز الشركسيه

  • نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ونعمل على مزج لحم الصدر مع الورك
  • نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع طبقه من الدجاج في اشغل الإناء ثم نعمل على وضع القليل من البصل عليها وفي النهاية طبقة من الأرز.
  • ثم نقوم بتقليب الطبق حتى يصبح اللحم ظاهرا في المقدمة ونعمل على تغطية بصلصة الجوز وزيت الثوم

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش

السابق
فوائد زبدة الشيا للجسم
التالي
فوائد ماسك البطاطس للبشرة