فن الطهي

طريقة عمل السمك السنجاري الإسكندراني

طريقة عمل السمك السنجاري الإسكندراني

طريقة عمل السمك السنجاري الإسكندراني

السمك السنجاري الإسكندراني هو من أحد انواع الاسماك التي قد يعشق تناوله كثير من الأشخاص حيث ان السمك السنجاري الإسكندراني له طعم مميز ورائع تجعل كل من يتذوقه يحب أن يتناوله مرة أخرى وهناك كثير من الطرق التي من خلالها نقوم بطبخ السمك.

طريقة عمل السمك السنجاري الإسكندراني

المكونات

  • كيلو واحد من سمك نوعه قاروص
  • حبة واحدة من البصل ونقوم بتقطيعها إلى شرائح
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر 
  • فصين من الثوم المفروم
  • ثمرة واحدة من الطماطم ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة 
  • ربع كوب من البقدونس المفروم
  • نصف كيلو من الجمبري ويكون حجمه صغير
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ربع كوب من الزيت
  • ربع ملعقة من الملح
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود
طريقة عمل السمك السنجاري الإسكندراني
طريقة عمل السمك السنجاري الإسكندراني

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بتنظيف السمك الذي يوجد لدينا تنظيف جيد بالماء والملح والخل ونقوم بشق السمكة بالطول من ظهرها من رأس السمكة حتى ذيلها ونقوم بفتحها ونقوم بغسلها من داخلها حتى تنضف جيدا
  • بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة للسمك وذلك من خلال ان نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضعه على النار ونضع فية الزيت ونقوم بوضع شرائح الفلفل الألوان وشرائح البصل ونقوم بتشويح حتى يذبل لونه و يتغير 
  • نقوم بعد ذلك بوضع فصين من الثوم المفروم ومكعبات الطماطم على شرائح الفلفل والبصل ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماما
  • نقوم بإضافة نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة وربع كوب من البقدونس المفروم ومعهم الجمبري بعد ان قمنا بغسلة وتنظيفه على باقي المكونات مع تقليبهم ثم نضيف عصير الليمون ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونقوم بتقليبه لمدة خمس دقائق 
  • بعد ذلك نقوم بتحضير السمك ونقوم بتتبيلة بالملح والفلفل الأسود ونقوم برصها في صينية ونقوم بوضع الحشوة بداخل السمك 
  • نقوم برش رشة من الزيت على وش السمك ونقوم بتغليف الصينية بورق من ورق الالومنيوم ونقوم بوضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 ونترك السمك في الفرن حتى ينضج ويستوي تماما
  • بعد ذلك نقوم بتهدئه النار إلى 180 ونترك السمك حتى يستوي جيدا وبعد ان يستوي نقوم بإزالة ورق الألومنيوم ونضع السمك تحت شواية الفرن حتى يتحمر ويأخذ لون 
  • نخرج صينية السمك من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا ثم نقوم بتقديمها مع أرز أبيض شعرية ومع سلطة خضراء وسلطة طحينة وبذلك يكون السمك أصبح جاهز.

المصادر والمراجع

السابق
حل مشكلة عدم اهتزاز الهاتف
التالي
طريقة عمل بريد الكترونى