السجق الاسكندرانى
طريقة عمل السجق الاسكندرانى تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل السجق الاسكندرانى لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر السوسيس او السجق من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس وتطهي بالكثير والعديد من الطرق في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير السوسيس الإسكندراني بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل السجق الاسكندرانى
المقادير المطلوبة
- كيلو واحد من السجق.
- ثلاثة حبات من البصل متوسطة الحجم.
- خمسة حبات من الفلفل الملون.
- اربعة حبات متوسطة من الطماطم.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- رشة من الفلفل الأسود.
- زيت على حسب الحاجة.
طريقة عمل السجق والسوسيس الاسكندراني
الخطوات
- نقوم بإحضار مقلاة ذو حجم مناسب ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت، ونترك المقلاة على النارقليلا حتى يسخن الزيت، ثم نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة جدا ثم نقوم بوضعها في المقلاة ونقلبها في الزيت حتى ينضج البصل ويتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- نقوم بتقطيع الفلفل الألوان والطماطم قطع صغيرة، ثم نضيف المقلاة ونقلب جيدا حتى يبدأ لون الفلفل والطماطم في التغيير ثم نقوم بتقطيع السوسيس أو السجق لحلقات ثم نقوم بإضافته إلى المقلاة، ونبدأ برش الملح والفلفل الأسود ونضيف الماء ثم نترك خليط السوسيس الاسكندراني على النار حتى ينضج.
- ثم نقوم بتقديم السوسيس الاسكندراني بجانب الخبز البلدي أو الفينو مع الكاتشب والأطباق الجانبية وبالهنا والعافية على صحتكم.
سر نجاح طريقة عمل السجق الاسكندرانى
- يفضل بعض الأشخاص إضافة الشطة وذلك إذا كانوا من محبي المذاق والأكل الحار، كما يفضل تقليب السوسيس الإسكندراني باستمرار في أثناء التحضير حتى لا تحترق المكونات في أثناء التحضير.
طريقة عمل السجق الاسكندرانى
إن تناول السوسيس الاسكندراني يقوم بإمداد الجسم بالكثير من البروتين اللازم للجسم، كما ان السوسيس الاسكندراني يساعد على زيادة الطاقة في الجسم، كما ان تناول السوسيس الاسكندراني يساعد على سرعة دمج الخلايا حيث إن كل 100 جرام من السوسيس يحتوي على 301 سعر حراري.
طريقة أخرى لعمل السوسيس أو السجق الإسكندراني بالشطة.
المكونات
- نصف كيلو من السجق.
- 2 بصلة كبيرة.
- 2 حبة من الفلفل الرومي ونقوم بتقطيعه بطريقة طولية.
- ملح وفلفل أسود وذلك على حسب الرغبة.
- نصف معلقة كبير من عصير الطماطم.
- نصف معلقة كبيرة من معجون الطماطم بالشطة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع القليل من الزيت في إناء متوسط الحجم على النار ثم نقوم بوضع البصل في هذا الاناء ونبدأ بتقليبه جيدا حتى يبدأ لون البصل في التغير ويتحول إلى اللون الأصفر، بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الرومي المقطع طوليا إلى البصل في الإناء ونقلب جيدا، بعد ذلك نبدأ باضافة السجق الغير مقطع ثم نقوم بتتبيله بالفلفل الأسود والملح، ونقوم بإضافة عصير الطماطم ومعجون الشطة ونتركه على النار لمدة عشرة دقائق إلى خمسة عشر دقيقة حتى تمام النضج