فن الطهي

طريقة عمل الزلابيه ولقمة القاضي

طريقة عمل الزلابيه ولقمة القاضي

الزلابيه

طريقة عمل الزلابيه تحتاج الى مكونات موجودة في كل الأسواق، وطريقة عمل الزلابيه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والزلابيه تعتبر من الحلويات الممتعه خاصة عند تناولها فهى لذيذه للغايه حيث انها هشه وطريه وخفيفة ويمكن تحضيرها بكل سهوله فهي لا تأخذ وقتا كثيرا ولكن يجب العنايه بخطوات التحضير جيدا حتى يتم نجاحها وعدم فشلها فهى من الحلويات التي يتوجب الحذر في اعدادها.

طريقة عمل الزلابيه

المكونات

-
  • شربات
  • زيت للقلى
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • كوبان من الماء
  • معلقة من السكر
  • معلقة من الخميرة 
  • معلقة من النشا 
  • رشة من الملح 
  • كوبان من الدقيق 

طريقة عمل الزلابية بالخطوات

  • نعمل على مزج المكونات الجافة مع بعضها البعض في إناء مثل النشا والخميرة والسكر والفانيليا.
  • لكى يتم الحصول على عجينه طريه وسائله نعمل على وضع الماء بالتدريج.
  • نعمل على تغطية الوعاء جيدا حتى يتم التخمر حتى يسخن جيدا.
  • نعمل على إحضار مقلاة واسعة ونضع فيها الكثير من الزيت.
  • نعمل على تشكيل الزلابيه ووضعها في زيت ساخن حتى تتحمر جيدا.
  • نعمل على تقليب الزلابيه جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا.
  • نقوم بوضع الشربات على الزلابيه ثم نقوم بتصفيتها ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل الزلابيه ولقمة القاضي 

مكونات الشربات

  • ملعقتان من العسل
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • حبتان من القرنفل
  • حبتان من الهيل
  • عود قرفة
  • كوب ماء
  • كوبان سكر

مكونات الزلابيه

  • رشة من الدقيق
  • كوبان ونصف من الدقيق 
  • ملعقتان من الخميرة 
  • كوب زبادي
  • كوب ماء دافئ 
طريقة عمل الزلابيه ولقمة القاضي
طريقة عمل الزلابيه ولقمة القاضي

طريقة التحضير 

  • نعمل على إحضار إناء ونضع فيه العسل والفانيلا والهيل واعواد القرفه السكر والماء ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض.
  • نضع المكونات على نار هادئه لمده ٥دقائق.
  • نعمل على إزالة الوعاء من على الماء ونعمل على تركه حتى يبرد جيدا.
  • نعمل على تحضير كوب من الماء الدافئ ونضع فيه الخميرة حتى تمام الذوبان.
  • نعمل على وضع الزبادى إلى الخميره.
  • نعمل على تجانس محسن الدقيق والدقيق ونعمل على خلط المكونات مع بعضها البعض حتى يتجانسوا جيدا.
  • نعمل على تحمير العجينه لمده ساعتين مع الاستمرار في تحريك العجينه لمده 5 مرات حتى نحصل على عجينة مطاطية الشكل.
  • نعمل على تشكيل الزلابيه.
  • نقوم بإحضار مقلاة ووضع فيها المزيد من الزيت ثم نقوم بوضع الزلابيه في الزيت حتى تتحمر جيدا وتاخد لونا ذهبيا جميلا.
  • ثم نقوم بإسقاط الزلابيه في العسل لكى يتشربه جيدا ثم نعمل على تصفيته من العسل.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل المعدوس بالارز في المنزل
السابق
طريقة عمل الجندوفلي المبهر
التالي
كيف اجعل طفلي يمشي بسرعة