فن الطهي

طريقة عمل الريش الضاني

طريقة عمل الريش الضاني

طريقة عمل الريش الضاني بالصلصة الحارة

طريقة عمل الريش الضاني تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الريش الضاني غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

الريش الضاني هي عبارة عن لحمة حمراء يتم أخذها من الغنم ولها فوائد كثير الإنسان، هي مصدر البروتين، وتحتوي على نسبة عالية من السيلينوم المضاد الاكسيدة، لحم الغنم والقدرة على الحماية من الإصابة بفقر الدم، وفيتامين B12 مصدر جيد له.

-

المكونات التي تحتاج إليها

  • كيلو جرام من الريش الضاني.
  • ملعقة من الصلصة الحارة (كبيرة الحجم).
  • 2 ملعقة من صلصة البابريكا (كبيرة الحجم).
  • 2 ملعقة من الخل الأحمر. (كبيرة الحجم).
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون.
  • فلفل الأسود.
  • ملح.
  • 4 أوراق من النعناع الطازج المهروس.

طريقة التحضير

  • قومي بخلط الخل الأحمر والصلصة البابريكا وصلصة الحارة والنعناع المفروم وزيت الزيتون في وعاء ونقلبهم جيدا.
  • ثم إضافة الملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة ثم قومي بتتبيل الريش الضاني إضافة الخليط السابق على الريش الضاني ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • قومي بتشغيل الشواية على درجة حرارة متوسطة ثم شوي الريش عليها لمدة 2 دقيقة من جميع الواجهات دون إضافة التتبيلة عليها.
  • قومي بإحضار صينية مناسبة ثم رص الريش الضاني بداخل الصينية ثم اسكبي التتبيلة علية وتغطية وجه الصينية بورق الفويل.
  • قومي أشغال الفرن ودخلي صينية بداخل واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما ثم ارفعي ورق الفويل وترك الريش الضاني تتحمر.
  • نصف الريش الضاني في طبق التقديم وتقدم وهي ساخنة.

طريقة عمل اللحم الضاني الخضار

المكونات التي تحتاج إليها

  • كيلو من اللحم الضاني.
  • بصلة.
  • جزرة.
  • البطاطس.
  • بسلة.
  • فاصوليا.
  • كوسا.
  • عصير الطماطم.
  • سكر أبيض (ملعقة صغيرة).
طريقة عمل الريش الضاني
طريقة عمل الريش الضاني
  • توابل (ملعقة صغيرة).
  • ملح.
  • 3 معالق من صلصة الطماطم.
  • الزبدة (2 ملعقة كبيرة).
  • جوز الطيب(ملعقة صغيرة).
  • زنجبيل (ملعقة صغيرة).
  • الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير

  • قومي بغسل اللحم جيدا ثم وضع إناء فيه كمية من الماء ونرفعه على النار حتى يغلي ثم وضع اللحم فية حتى يتم نصف تسوية.
  • قومي بوضع الاناء على النار واضافة قليل من السمن ثم إضافة فيه البصل المفروم وقطع اللحم ونقلب المكونات جيدا.
  • قومي بغسل الخضار وقطعي إلى مكعبات صغيرة ثم اضافتة إلى البصل واللحم ونقلب جميع المكونات لمدة 10 دقائق.
  • قومي بإضافة عصير الطماطم والصلصة الجاهزة ثم إضافة الملح والتوابل والسكر على المكونات ونتركها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
  • قومي بوضع الخليط في صينية كبيرة وإدخالها الفرن حتى تنضج جميع المكونات ثم أخرجها من الفرن وضعها في طبق التقديم.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

السابق
أعضاء جهاز المناعه وأهميته
التالي
ما هو الاكل الصحي للجسم