فن الطهي

طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

كيف نعمل الخبيزة

في مقالنا سنقوم بتقديم طريقة عمل الخبيزة التقليدية و الخبيزة الفلسطينية، و هو طعام شعبي من بلاد الشام يعمل على فتح الشهية و يتميز بسهولة إعداده و فوائده.

طريقة عمل الخبيزة

المكونات المطلوبة

  • كزبرة خضراء
  • نصف كيلو من الخبيزة
  • كزبرة جافة
  • ثوم مهروس
  • زيت
  • بصل
  • حزمة من السلق
  • فلفل أسود
  • ربع كأس من الأرز
  • ملح

طريقة عمل الخبيزة

  • نقطع ورق الكزبرة و الخبيزة و السلق و نغلسهم جيداً مع يعض ثم نصفيهم.
  • نضعهم في إناء عميق و نغمرهم في الماء.
  • في طنجرة على نار معتدلة نضع الخبيزة و السلق و الكزبرة و يتم سلقهم مع المواظبة على تحريكهم حتى يصبح جميع المكونات لينة.
  • يتم تصفية الخبيزة و المكونات الأخرى في مصفاة و نتركها جانباً بضع الوقت.
  • نأتي بالخلاط الكهربائي و نخلط فيها الخبيزة و المكونات بعد أن يكونوا قد بردوا.
  • نسلق ملعقتين من الأرز في الماء.
  • على نار معتدلة نضع الخبيزة في طنجرة بعد خلطها في الخلاط و يتم إضافة الأرز.
  • نأتي بمقلاة و نضع فيها ملعقة من السمنة و ملعقتين من البصل المفروم و الثوم المهروس و ملعقة من الفلفل الأسود و ملعقة من الملح و ملعقة حجم كبير من الكزبرة الناشفة و نرفعها على نار معتدلة.
  • ثم نقوم بإضافتها إلى الخبيزة و نتركها على النار مدة قليلة حتى تنضج قليلاً.
  • نقوم بإعداد جانبها سلطة البطاطا أو الأرز.

طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

المقادير اللازمة

  • حزمتين من الخبيزة
  • ثوم مهروس
  • بصل
  • كزبرة جافة
  • فلفل أخضر
  • زيت زيتون
  • شبت ناشف
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كوب من الطحين
  • ماء

طريقة عمل الخبيزة

  • نقطع أوراق الخبيزة و نغسلها بشكل جيد.
  • نأتي بإناء و نضع فيع الخميزة بعد غسلها على نار معتدلة و نوزع فوقها القليل من الملح.
  • عند سلق الخبيزة بشكل نصفيها و نتركها تبرد و من ثم نقوم بخلطها في الخلاط الكهربائي.
  • نأتي بصحن صغير و نضع فيه نصف كأس من الطحين و ربع كأس من الماء و القليل من الملح و نمزج جيداً حتى تتكون لدينا قطعة من العجين.
  • نقوم بوضع العجين في الفريزر حوالي 5 دقائق، و من ثم نفركها من خلال المبشرة حتى يتكون لدينا كرات عجين صغيرة.
  • نضع الخبيزة على نار معتدلة ثم نحركها بشكل جيد، و نضيف إليها كرات العجين الصغيرة و بعدها نخفف النار و نتركها.
  • في وعاء صغير نضع كلاً من الفلفل الأخضر الحار و الثوم و ملعقة من الكزبرة و ملعقة من الشبت الناعم و ملعقة من الملح و نطحنهم او نهرسهم بصورة جيدة.
  • نأتي بمقلاة لكي نعمل الطشة و نضع فيها ملعق زيت زيتون و عندما يسخن نضع البصل المفروم و نحرك حتى يصبح لون البصل ذهبي و بعدها نضيف إليه خلطة الكزبرة و الفلفل الأخضر.
  • يتم إضافة الطشة إلى الخبيزة و نحركها جيداً حتى تغلي و تقدم في أطباق و تكون جاهزة.
إقرا أيضا:  طرق و وصفات سهلة لعمل كوكيز جولدن بنكهات عديدة
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

المصادر و المراجع

Malva parviflora

السابق
طريقة عمل اللانشون في المنزل ب3 وصفات مختلفة
التالي
طريقة عمل زبدة الفول السوداني بالشوكولاته