فن الطهي

طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

كيف نعمل الخبيزة

في مقالنا سنقوم بتقديم طريقة عمل الخبيزة التقليدية و الخبيزة الفلسطينية، و هو طعام شعبي من بلاد الشام يعمل على فتح الشهية و يتميز بسهولة إعداده و فوائده.

طريقة عمل الخبيزة

المكونات المطلوبة

  • كزبرة خضراء
  • نصف كيلو من الخبيزة
  • كزبرة جافة
  • ثوم مهروس
  • زيت
  • بصل
  • حزمة من السلق
  • فلفل أسود
  • ربع كأس من الأرز
  • ملح

طريقة عمل الخبيزة

  • نقطع ورق الكزبرة و الخبيزة و السلق و نغلسهم جيداً مع يعض ثم نصفيهم.
  • نضعهم في إناء عميق و نغمرهم في الماء.
  • في طنجرة على نار معتدلة نضع الخبيزة و السلق و الكزبرة و يتم سلقهم مع المواظبة على تحريكهم حتى يصبح جميع المكونات لينة.
  • يتم تصفية الخبيزة و المكونات الأخرى في مصفاة و نتركها جانباً بضع الوقت.
  • نأتي بالخلاط الكهربائي و نخلط فيها الخبيزة و المكونات بعد أن يكونوا قد بردوا.
  • نسلق ملعقتين من الأرز في الماء.
  • على نار معتدلة نضع الخبيزة في طنجرة بعد خلطها في الخلاط و يتم إضافة الأرز.
  • نأتي بمقلاة و نضع فيها ملعقة من السمنة و ملعقتين من البصل المفروم و الثوم المهروس و ملعقة من الفلفل الأسود و ملعقة من الملح و ملعقة حجم كبير من الكزبرة الناشفة و نرفعها على نار معتدلة.
  • ثم نقوم بإضافتها إلى الخبيزة و نتركها على النار مدة قليلة حتى تنضج قليلاً.
  • نقوم بإعداد جانبها سلطة البطاطا أو الأرز.
إقرا أيضا:  طريقة عمل عصير الكيوي

طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

المقادير اللازمة

إقرأ أيضا:طريقة عمل المعكرونة باللحمة المفرومة
  • حزمتين من الخبيزة
  • ثوم مهروس
  • بصل
  • كزبرة جافة
  • فلفل أخضر
  • زيت زيتون
  • شبت ناشف
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كوب من الطحين
  • ماء
إقرا أيضا:  طريقة عمل الفشة بالبصل والطماطم

طريقة عمل الخبيزة

  • نقطع أوراق الخبيزة و نغسلها بشكل جيد.
  • نأتي بإناء و نضع فيع الخميزة بعد غسلها على نار معتدلة و نوزع فوقها القليل من الملح.
  • عند سلق الخبيزة بشكل نصفيها و نتركها تبرد و من ثم نقوم بخلطها في الخلاط الكهربائي.
  • نأتي بصحن صغير و نضع فيه نصف كأس من الطحين و ربع كأس من الماء و القليل من الملح و نمزج جيداً حتى تتكون لدينا قطعة من العجين.
  • نقوم بوضع العجين في الفريزر حوالي 5 دقائق، و من ثم نفركها من خلال المبشرة حتى يتكون لدينا كرات عجين صغيرة.
  • نضع الخبيزة على نار معتدلة ثم نحركها بشكل جيد، و نضيف إليها كرات العجين الصغيرة و بعدها نخفف النار و نتركها.
  • في وعاء صغير نضع كلاً من الفلفل الأخضر الحار و الثوم و ملعقة من الكزبرة و ملعقة من الشبت الناعم و ملعقة من الملح و نطحنهم او نهرسهم بصورة جيدة.
  • نأتي بمقلاة لكي نعمل الطشة و نضع فيها ملعق زيت زيتون و عندما يسخن نضع البصل المفروم و نحرك حتى يصبح لون البصل ذهبي و بعدها نضيف إليه خلطة الكزبرة و الفلفل الأخضر.
  • يتم إضافة الطشة إلى الخبيزة و نحركها جيداً حتى تغلي و تقدم في أطباق و تكون جاهزة.
إقرا أيضا:  طريقة تخزين القلقاس والسلق
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية
طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية

المصادر و المراجع

Malva parviflora

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل كنافة بالكريمة والمانجو

إسمي صابرين صبحي كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
طريقة عمل اللانشون في المنزل
التالي
كيفية عمل زبدة الفول السوداني