طريقة عمل الخبز

كتابة: ليلى أحمد - آخر تحديث: 30 ديسمبر 2019
طريقة عمل الخبز

نبذة عامة

طريقة عمل الخبز تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الخبز غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ويعتبر خبز الحساوي أو ما يطلق عليها الخبز الأحمر هو خبز يصنع من التمر، ويحتوي الكثير من العناصر المفيدة والهامة للجسم كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، ويعتبر من الأطباق المميزة التي تشتهر بها دول مثل دولة السعودية.

طريقة عمل الخبز بالتمر الحساوي

المكونات والمقادير اللازمة

  • مقدار 2 كوب تمر.
  • عدد 2 كوب ماء دافئ.
  • عدد 4 كوب دقيق كبيرة.
  • عدد 2 معلقه خميرة فوريه صغيره.
  • عدد 1 معلقة سكر ناعم كبيره.
  • عدد 1 ملعقة ملح طعام صغيرة.
  • عدد 2 معلقه حبة بركة مطحونة صغيرة.
  • عدد 2 معلقه شمر صغيره.
  • حبة بركة وسمسم محمص للتزيين.
إقرا أيضا :  طريقة عمل القرص الناشفة بالأعشاب
طريقة عمل الخبز
طريقة عمل الخبز

خطوات

  • يوضع مقدار التمر في إناء، يضاف إليه الماء الدافئ، يترك لمده ساعة أو ساعتين حتى يصبح طري وهش جدا.
  • يوضع التمر في الخلاط الكهربائي ويطحن جيدا حتى يصبح ناعما.
  • في إناء ويضاف الدقيق والملح مع السكر المطحون ويتم خلطهم بالمضرب الكهربائي جيدا بسرعة متوسطه، ويستمر الخلط لمده عشره دقيقه حتى تتماسك العجينة.
  • تضاف حبة البركة والشمر إلى الخليط، يعاد الخلط مرة أخرى حتى تصبح جميع المكونات متداخلة مع بعضها البعض.
  • يغطي الإناء الذي به العجين بقطعه قماش نظيفة أو بطبقة من النايلون، وتترك في مكان دافئ لتختمر ويصبح حجمها الضعف.
  • باستخدام السكين تقطع العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم دائرية.
  • يوضع الحشو بداخل العجين ويضغط عليها باستخدام راحة اليد لتصبح بشكل الدوائر.
  • في صينية الفرن توضع العجينة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، وتوضع الصينية في مكان دافئ لترتاح وتتخمر مرة أخرى ويرش على وجهها حبة البركة والسمسم.
  • توضع الصينية في فرن ساخن في درجة حرارة 180 مئوية.
  • تترك العجينة حتى يكتمل نضجها وتصبح باللون الذهبي ثم تخرج من الفرن، ويتم تغطيتها باستخدام قطعة قماش نظيفة وتقدم ساخنة مع كوب من الشاي.
إقرا أيضا :  خطوات تحضير كيكة موس الشوكولا

طريقة عمل الخبز والتمر الحساوي

المقادير 

  • عدد 5 كوب دقيق ابيض.
  • عدد 1 كوب لبن.
  • عدد 2 معلقه سكر صغيره.
  • عدد 2 معلقه خميرة صغيره.
  • عدد نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • عدد 2 كوب تمر منزوعة النوى.
  • رشة حبة البركة وسمسم للتزيين الوجه
إقرا أيضا :  أفكار متنوعة لوجبات صحية لطفلك

الخطوات

  • يخلط كل من الماء والتمر في الخلاط الكهربائي.
  • يتم خلط باقي المكونات في إناء عميق ويضاف خليط التمر، ويتم العجن جيدا حتى تتماسك المكونات وتغطي العجينة وتترك جانبا لمدة 3 ساعة لتختمر.
  • تقطع العجينة باستخدام السكين لتصبح على هيئة كرات متساوية وتفرد باستخدام راحة اليد لتصبح على شكل دوائر.
  • ترش حبة البركة والسمسم والشمر على الوجه.
  • ترص العجينة في صينية وتترك مسافة بين كل قطعة وأخرى وتدخل فرن حرارته متوسطة، لمدة 30 دقيقة تقريبا ليكتمل النضج.
  • توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع كوب من الشاي أو اللبن وبالهناء والشفاء.

المصادر والمراجع

17 مشاهدة