طريقة عمل الحمام المشوى
طريقة عمل الحمام المشوى تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الحمام المشوى لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
الحمام الكداب هو طريقة من طرق طبخ الدجاج التي قد تتميز بطعمها الرائع واللذيذ كما أن الحمام الكداب يتميز بأن سعره ليس باهظ الثمن مثل الحمام الذي له سعر عالي والحمام الكداب هو في متناول يد الجميع
- نقوم بتحضير كمية من أوراك الدجاج وذلك حسب الرغبة ونقوم بغسلها جيدا بالماء والخل والملح
- نقوم بوضع اوراك الدجاج في وعاء ثم نقوم بتتبيله برشة من الملح ورشة من القرفة ورشة من الكركم والفلفل الأسود ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها ونقوم بتتبيل اوراك الدجاج بها ونقوم بعصر ليمونة عليهم ونترك اوراك الدجاج في التتبيلة حتى تتشرب جيدا من التتبيلة
مقادير حشو الحمام
- كوب واحد من الأرز الأبيض ونقوم بغسلة
- رشة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود
- ملعقة واحدة من الحبهان البودر
- رشة من الملح
- رشة من القرفة
- حبتان من البصل المفروم
- زيت
طريقة عمل الحمام المشوى
- نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع قليل من الزيت به ثم نقوم بوضع حبتان من البصل المفروم وكوب من الأرز المغسول ونضيف إليهم رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من القرفة وجوزة الطيب وملعقة من الحبهان البودر ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها في الزيت
- بعد ذلك نقوم بوضع كمية مناسبة لكمية الأرز من الماء ونترك الأرز على النار حتى يتشرب الماء ويستوي نصف سوا
- نقوم بعد ذلك بتحضير كل كمية أوراك الدجاج التي قمنا بغسلها ونقوم بفرده ثم نقوم بوضع خليط حشوة الأرز بداخلها ونقوم بغلق أوراك الدجاج جيدا سواء بخيط أو بأي طريقة أخرى وذلك حتى لا تخرج حشوة الأرز منه
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع كمية من الماء به ونقوم بوضعه على النار حتى يسخن الماء ويغلي ثم نقوم بوضع الحمام الكداب في الماء ونتركه حتى يستوي وينضج تماما
- بعد ان يستوي الحمام الكداب تماما نقوم برفعه من الماء الذي قمنا بسلقه فيه ونقوم بتصفيته جيدا
- نقوم بتحضير وعاء عميق ونقوم بوضعه على النار ونضع فيه كمية من الزيت ونترك الزيت حتى يسخن تماما ثم نقوم بتحمير الحمام الكداب في الزيت حتى يأخذ لون ذهبي جميل
- نقوم برفع الحمام الكداب من الزيت ونقوم بتصفيته على مناديل مطبخ وبعد ذلك نقوم بوضعه في أطباق التقديم ويكون بذلك الحمام الكداب أصبح جاهزا