فن الطهي

طريقة عمل الحجازية واللبنية

الحجازية الاسكندرانية بالمكسرات

طريقة عمل الحجازية

طريقة عمل الحجازية واللبنية تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، وطريقة عمل الحجازية واللبنية لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعد الحجازية أحد الأطباق المشهورة ذات الشعبية الكبيرة، وتعد الحجازية الاسكندراني بالمكسرات من الحلويات الأكثر حبا لدى الناس ولها الشهرة في الخليج ويعد هذا الطبق جيد ولو فوائد صحية للجسم لأنها تحتوي على الكالسيوم والبروتينات وسوف نوضح الآن طريقة عملها وانواعها المختلفه.

طريقة عمل اللبنيه الفلسطينية

المكونات

  • كيلو واحد من الأرز الأبيض
  • قرص واحد من الحليب الجميد
  • ملعقة واحدة من الملح
  • 4 فصوص ثوم مفرومه
  • لتر واحد من الماء المغلي
  • لتر ونصف من الماء البارد
  • قطع زهرة مقطعة إلى أجزاء صغيرة
  • 2\1 كيلو من اللحم مقطع إلى شرائح صغيرة 
  • حبة من البصل
  • 2\1 لتر من زيت النباتي

طريقه تحضير اللبنيه الفلسطينية

  • نقوم بتحضير الإناء ونضع في كميه من الماء ونترك فيها قطع اللحم ونتركهم لمدة ساعة ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة ووضعها في إناء اللحم والماء ثم نضع قرص الحليب ثم نقطعها إلى قطع صغيرة و نسكبهم في الماء المغلي.
  • نترك هذه الخلطه لمدة ٥١ دقيقة حتى تكون ناعمة ثم نضعهم ثم نخلطهم في الخلاط حتى يكونوا كالسائل نقوم بوضع الأرز في الإناء ثم نضع عليه الماء الدافئ 
  • نقوم بوضع زيت النباتي إلى المقلاه حتى يغلي ثم نضع فيه شرائح الصغيره من الزهر فيه ثم نقلبهم جيدا حتى يصبحوا ناضجين حتى يكون لونها محمر ثم أخذهم من المقلاة ونضعها على ورق
  • نسكب الحليب في اناء اللحمه ثم نضع الزهر و نضعه في الإناء لمدة ٥١ دقيقة نقوم بتصفية الأرز جيدا ونضعه مع بقية المكونات ونضعها لمدة ٥١ دقيقة أخرى ثم نقوم بتحريك المكونات مع بعضها حتى لا يلتصق ثم نقوم بوضعهم في طبق التقديم.

طريقة عمل الحجازية الاسكندرانية بالمكسرات

المكونات 

إقرا أيضا:  طريقة عمل طاجن التونة
إقرأ أيضا:طريقة عمل كرات الشوكلاته بدون فرن
  • 3 أكواب ونصف من حليب البودرة 
  • كوبين من السكر 
  • كوب من الماء 
  • ملعقة واحدة من الهيل المطحون 
  • 100 جرام من الزبدة 
طريقة عمل الحجازية
طريقة عمل الحجازية

طريقة تحضير الحجازية الاسكندرانيه بالمكسرات وبدون سمن

إقرا أيضا:  طريقة عمل المعجنات وتفريزها
  • نقوم بوضع كلا من الماء والسكر في اناء صغير ونقوم بتركه على النار ونقلبهم حتى يكونوا كالسائل. 
  • ثم نقوم بوضع الزبدة والهيل على الماء والسكر ثم نقلب كل المكونات مع بعضها ونقوم بترك الإناء من على النار.
  • نحضر صنيه ونقوم بدهنها بالزيت أو الزبده حتى لا يلصق بيها الخليط ونقوم باضافه الحليب إلى الخليط ثم نسكب الخليط إلى الصنيه 
  • نقوم بوضع جانبا حتى يكون بارد إلى الثلاجة ونقوم بإزالة بعد ساعة واحدة ثم نقوم بتقطيعها ونقدمها بطعم شهي وطيب.

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل المحشي المشكل
إقرا أيضا:  طريقة عمل لسان العجل المدخن

إسمي مرام البرعي وأعمل ككاتبة محتوى واسعى لإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت عن طريق منصة ويكي عرب

السابق
السياحة في الامارات العربية المتحدة
التالي
طرق تربية النحل للمبتدئين