فن الطهي

طريقة عمل الحبار في المنزل

طريقة عمل الحبار في المنزل

الحبار

طريقة عمل الحبار تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الحبار لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والحبار من الأسماك البحرية الذي يطلق عليها السبيط واحيانا الكاليماري وهو صحي وشهي ومذاقه لذيذ حيث انه يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات، ويمكننا طهيه بالعديد من الأشكال، فيمكننا قليه أو شويه بالفرن والعديد منا يذهب إلى المطاعم لتناوله بطريقة المطاعم اللذيذة، يمكن لنا طهيه بالمنزل في طاجن بطريقة شهية ولذيذة.

 طريقة عمل طاجن الحبار

المقادير

  • كيلو حبار
  • 3 ثمرات طماطم 
  • 2 ثمرة فلفل رومي
  • 2 ثمرة بصلة كبيرة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
  • زيت
  • ملح 
  • فلفل
  • كمون 
  • شطة

خطوات التحضير

  • نغسل الحبار جيدا تحت الماء ونتأكد من نظافته ثم نصفيه جيدا.
  • بعد ذلك نقطع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح متساوية.
  • نجلب صينية ونضع فيها ملعقة من الزيت، نضيف عليه البصلة المقطعة ونحمرها جيدا بعد ذلك نضيف الطماطم والفلفل ونقلبهم جيدا.
  • نقوم بتقطيع الحبار إلى دوائر متساوية ونضيفه إلى الصينية ونضيف الملح والفلفل والكمون والشطة وعصير الليمون
  • نضيف له نصف كوب من الماء ونتركهم على نار متوسطة حتى يستوي الحبار جيدا متأكد من استوائه ونرفعها من على النار ونقدمه للأكل.

طريقة عمل الحبار المقلي

يفضل البعض الأسماك المقلية وذلك نظرا لمذاقها الشهي واللذيذ.

إقرا أيضا:  طريقة عمل الدجاج بالكاجو

المقادير

  • نصف كيلو حبار 
  • 3 ثمرات طماطم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 عدد بصلة صغيرة
  • ملح 
  • فلفل
  • كمون
  • زيت 
  • شرائح ليمون للتزيين

خطوات التحضير

  • نغسل الحبار جيدا ونشطفه عدة مرات بعد ذلك نقفيه جيدا من الماء
  • نقطع البصل والطماطم إلى شرائح
  • نقطع الحبار إلى شرائح دائرية
  • نجلب صينية ونضع فيها ملعقتين من الزيت ونضع عليه البصل والثوم ونقلبهم جيدا حتى يذبل
  • نضيف قطع الحبار المقطع إلى البصل ونقلبهم جيدا ونضيف الملح والفلفل والكمون
  • بعد ذلك نضع الطماطم المقطعة ونقلبهم جيدا ونتركه يستوي على نار هادئة 
  • يرفع من على النار ونقدمها في طبق واسع ونزينه بشرائح الليمون.

طريقة عمل شوربة الحبار

المقادير

إقرا أيضا:  طريقة عمل طاجن رز معمر بالدجاج
  • نصف كيلو حبار
  • 3 ثمرات طماطم
  • ثمرة بصلة
  • خضار مشكل
  • ملح
  • فلفل
طريقة عمل الحبار في المنزل
طريقة عمل الحبار في المنزل

خطوات التحضير

  • نغسل الحبار جيدا ونتأكد من نظافته ونقطعه قطع صغيرة.
  • نجلب صينية ونضع فيها ملعقتين من الزيت ونحمر فيه قطع البصل حتى يذبل.
  • بعد ذلك نضع الحبار المقطع ونشوحه مع البصل ونضيف الطماطم والملح والفلفل والخضار المشكل ونضيف عليهم لتر من الماء المغلى ونتركها حتى يستوي ونرفعها من على النار ونقدمه بجانب الارز المسلوق.

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إسمي ميس خليل وأعمل ككاتبة محتوى واسعى لإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت عن طريق منصة ويكي عرب

السابق
طريقة عمل طاجن بطارخ
التالي
طريقة تحضير طاجن بامية