مكونات عمل البقلاوة بالمكسرات
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعتبر البقلاوة من الحلويات الشرقية التى يحب تناولها كل شخص ولذلك فإن الست المصريه ترغب في معرفة طريقتها بالتفصيل ومكوناتها فهي سهله وبسيطه التحضير ويمكن تنفيذها كما أنها تختلف في طريقة حشوها فيوجد هناك العديد من الحشوات المختلفة مثل الجبن أو المهلبية
المكونات
- علبة من الجلاش
- كوبين من السكر
- معلقه من القرفه
- ربع كوب من السكر
- كميه من الفستق
- كمية من عين الجمل
مكونات الشربات
- نصف ليمونة
- كوب من العسل
- كوب من المياه
- كوب من السكر
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات بالخطوات
- قبل البدء نعمل على وضع الفستق وعين الجمل والقرفة والسكر فى المطحنه الكهربائيه ونعمل على تفتيت المكسرات إلى أجسام صغيرة الحجم بحيث يسهل خشونتها
- اذابة السمنىنعمل على إحضار مقلاة ونقوم بوضع كميه من الزبده ونستمر حتى ذوبانها فإذا لم يتم ذوبانها تقوم بقفل النار لحين ذوبان الزبده السابقة
- نعمل على مسح رخامه المطبخ بالقليل من الزيت لعمل عجينة الجلاش
- التعامل مع الجلاش نعمل على أبعاد رقائق الجلاش عن بعضها البعض بحذر حتى لايتم تقطيعها ثم نعمل على رصها فوق بعض
- وضع الطبقة السفلية نعمل على إحضار صينية ونضع فيها القليل من السمن عن طريق استخدام الفرشاة ثم نقوم بوضع أول طبقة في قاع الصينيه.
- ثم نقوم بإضافة طبقة أخرى عليها من السمن ثم نقوم بوضع السمن على جميع الأطراف نعمل على تكرار هذه العملية حتى يتم الانتهاء من الكميه المطلوبه لدينا.
- نعمل على وضع الحشو مثل الفستق واللوز وعين الجمل التي قمنا بطحنها جيدا ونعمل على توزيعها جيدا على الرقاق ثم نقوم بتغطيتها ببقية الجلاش الثانى ثم نقوم بوضع كل من السمن بين الطبقات
- تقطيع البقلاوة نعمل على تقطيع الجلاش الصينية باستخدام السكين عن طريق الشكل الذي تريده
- نعمل على إدخال الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة ٤٥ دقيقة
- نعمل على تقطيع الفسدق بالسكين بعد إخراجه من الفرن
- نعمل على إخراج البقلاوة من الفرن حتى تبرد جيدا
- نعمل على تحضير الشربات عن طريق إحضار وعاء ونضع فيه السكر والماء مع القليل من الليمون ويتم وضعهم على النار لمدة عشر دقائق حتى اتمام عملية الغليان ونتركها لمده عشر دقايق
- ثم نعمل على تقطيع البقلاوة إلى قطع صغيرة الحجم ونقوم بصب الشربات عليها ونقوم بتركه لمدة ربع ساعة ثم نعمل على تقديمها ويتم تناولها بجانب العصير أو الشاي