فن الطهي

طريقة عمل البقلاوة التقليدية

طريقة عمل البقلاوة التقليدية

البقلاوة

طريقة عمل البقلاوة التقليدية تحتاج الى مكونات متوافرة في كل الأسواق، و طريقة عمل البقلاوة التقليدية لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والبقلاوة هي  من أحد أنواع الحلويات التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص سواء كانوا كبار أم صغار  وقد يطلق على هذا النوع من البقلاوة البقلاوة الجزائرية حيث ان لها طعم مميز ورائع.

طريقة عمل البقلاوة التقليدية

مكونات عمل البقلاوة الجزائرية بالطريقة التقليدية

  • قد نحتاج الى كيلو من عجينة الجلاش
  • كوب واحد من السكر الأبيض الناعم
  • كوب ونصف كوب من الفستق
  • كوب ونصف كوب من الزبدة اللينة

مكونات القطر

  • كوب واحد من السكر الأبيض
  • 1/2 كوب من الماء
  • نصف حبة من الليمون ونقوم بعصرها
  • ملعقة واحدة من الحبهان المطحون
  • ملعقة واحدة من ماء الورد
إقرا أيضا:  طريقة عمل السمك المقلي

طريقة عمل البقلاوة التقليدية بالخطوات

  • أولاً نقوم بتحضير الشربات قبل ان نبدأ في تجهيز البقلاوة حتى يصبح جاهز لدينا وذلك من خلال أن نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به كوب من السكر الأبيض ونضيف اليه نصف كوب من الماء ونقلب السكر مع الماء حتى يذوب تماماً ويغلي ثم نضيف اليه عصير الليمون وملعقة من الحبهان المطحون وملعقة من ماء الورد ونتركه حتى يغلي ويصبح له قوام ثقيل.
  • بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة التي نضعها في البقلاوة وهي عبارة عن كوب ونصف من الفستق المطحون وكوب من السكر الأبيض ونضعهم في وعاء ونضيف إليه رشة من الحبهان المطحون ونخلطهم جيدا.
  • بعد ذلك نقوم بتجهيز صينية يكون حجمها مناسب وندهنها بالزبدة بالفرشاة ثم نأتي بورق البقلاوة ونقوم بتقسيم الكمية الى نصفين النصف الأول نقوم بفرد في أسفل الصينية وبين كل طبقة وطبقة من الورق ندهن رشة من الزبدة وهكذا حتى نقوم بعمل طبقات من عجينة البقلاوة في أسفل الصينية.
إقرا أيضا:  طريقة عمل حشو السمك
طريقة عمل البقلاوة التقليدية
طريقة عمل البقلاوة التقليدية
  • نقوم بوضع حشوة البقلاوة التي قمنا بتحضيرها في المنتصف ونضع طبقات من عجينة البقلاوة فوق الحشوة بحيث نضع بين كل طبقة والأخرى زبدة.
  • بعد ذلك نقوم بتقطيع صينية البقلاوة بالشكل الذي نريده ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة١٨٠ درجة ونتركها في الفرن حتى تستوي وتأخذ لون ذهبي جميل ومقرمش.
  • بعد ان تستوي البقلاوة نقوم بإخراجها من الفرن ونسكب عليها الشربات الذي قمنا بتحضيرة ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نقوم بتقطيعها ووضعها في أطباق التقديم وبذلك تكون البقلاوة الجزائرية بالطريقة التقليدية أصبحت جاهزة.
  • ومن الممكن ان نضع مكان الفستق المطحون في الحشوة لوز أو فول سوداني مقشر ومحمص ويكون ذلك بحسب الرغبة لدينا ونقوم بتقديمها مع الشاي.
إقرا أيضا:  كيف نتعلم فن الطبخ المصري

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:ما هي طريقة عمل طاجن الزيتون

إسمي ميس خليل وأعمل ككاتبة محتوى واسعى لإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت عن طريق منصة ويكي عرب

السابق
طريقة عمل اللازانيا بالطماطم والسجق
التالي
طريقة تحضير الخبز الفينو والكيزر