طريقة عمل الباميه باللحم والدجاج

كتابة: سوزان عوض الله - آخر تحديث: 15 فبراير 2020
طريقة عمل الباميه باللحم والدجاج

الباميه

طريقة عمل الباميه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الباميه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والبامية من النباتات وهي مخروطية الشكل وتكون اقماع خضراء اللون وتكون بداخل البامية حبوب بيضاء صغيرة وتكون ملمس البامية خشن بعض الشي والبامية تحتوي على الكثير من المواد الغذائية المفيدة للجسم.

طريقة عَمل الباميه باللحمة

المكونات

  • كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات
  • كيلو من البامية 
  • نصف كيلو من الطماطم
  • صلصة
  • بصلة مبشورة
  • ثوم مهروس
  • فلفل رومي او شطة 
  • ملح وفلفل اسود
  • ملعقة كزبرة جافة
  • سكر
  • مرق الدجاج
  • سمنة وزيت

طريقة التحضير 

  • نقوم بتشويح البصلة في الحلة 
  • ثم نضيف اليها اللحم ونقلبها حتى يتغير لونها لمدة ربع ساعة
  • ثم نضيف الفلفل الأسود والحبهان الناعم وكوبان من الماء ونغطيها ونتركها حتى تستوي
  • ثم نقوم بغسل الطماطم وضربها في الخلاط الكهربائي
  • وبعد ان تدخل اللحم في مرحلة السوي نضيف عصير الطماطم ومكعب الدجاج ونترك الطماطم تتسبك وتكتمل اللحمه السوي ثم نضيف البامية المغسولة والمقطعة ونترك الخليط يستوي جيدا ويقدم مع الأرز والسلطة

طريقة عمل الباميه بالدجاج

المكونات وطريقة التحضير

  • اولا نقوم بسلق الفراخ مع البصل وحبهان وطماطم وملح وفلفل اسود
  • نقوم بتشويح البصل في السمنة تخرج رائحتها 
  •  نضيف الثوم المهروس و نشوحها 
  •  نضيف الطماطم ومعلقة سكر ونتركها تتسبك
  •  نضيف الفلفل رومي وشطة ونضعها على الطماطم 
  •  نضيف البامية إلى الصلصة ونتركها تتسبك
  •  نتركها تستوي تماما ونضيف البهارات في النهاية

طريقة عمل الباميه بالعكاوي 

المكونات 

  • كيلو عكاوي 
  • ثوم مهروس
  • جوزة الطيب 
  • بهارات 
  • فلفل أسود
  • صلصة طماطم
  • بامية وملح
طريقة عمل الباميه باللحم والدجاج
طريقة عمل الباميه باللحم والدجاج

طريقة التحضير

  • نقوم بتشويح البصلة في السمنة على النار حتى اللون الذهبي
  •  نضيف الثوم المفروم
  •  نقوم بغسل العكاوي جيدا ثم نضيفها إلى البصل والثوم
  •  نضيف البهارات وجوز الطيب والفلفل الأسود 
  • نضرب الطماطم في الخلاط ونضيفها على الخليط على النار 
  • نتركها نصف ساعة على نار هادئة ثم نضيف الملح 
  •  نضيف البامية ونتركها حتى تنضج العكاوي تماما
  •  نضعها في طاجن فخار وندخله إلى الفرن حتى يتحمر الوجه 
  • تقدم ساخنة

طريقة عمل الباميه بدون صلصة

المكونات

  • نصف كيلو من البامية
  • بصلة متوسطة
  • فصين ثوم
  • رشة ملح
  • فلفل أسود 
  • معلقة صغيرة كمون 
  • كوب من الشوربة

طريقة التحضير

  • نقوم بتشويح البامية في نقطة زيت
  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة جدا 
  •  نضيف الثوم والبهارات والملح ويدعك
  • نضيف الثوم على البامية ويقلب 
  • ثم نضيف الشوربة ونتركها حتى تستوي تماما
  • تقدم مع الأرز والسلطة 

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل البريوش الفرنسي

12 مشاهدة