فن الطهي

طريقة عمل البامية باللحمة

طريقة عمل البامية باللحمة

طريقة عمل البامية باللحمة

طريقة عمل البامية باللحمة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البامية باللحمة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:

المكونات:

-
  • كيلو من اللحمة.
  • كيلو بامية خضراء طازجة.
  • بصل مقطع.
  • عدد 2 حبة طماطم.
  • عدد 2 ملعقة طعام كبيرة من السمن أو الزبدة.
  • عدد ملعقة طعام كبيرة من الزيت.
  • عصير طماطم أو صلصة حسب الرغبة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • معلقة توابل ملح، فلفل، قرن شطة، كسبرة ناشفة، الهيل، مكعب مرق.
  • عدد ملعقة طعام صغيرة الحجم من السكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع اللحمة وبصلة متوسطة الحجم وحبات الطماطم ومجموعة التوابل مثل الحبهان والملح والفلفل الأسود والحبهان لاعطائها نكهة ومرق جميل.
  • وفي وعاء آخر نقوم بوضع البصل المقطع على نار متوسطة إلى أن يصبح باللون الذهبي ومن ثم نضيف الثوم المفروم ونزوحهم سويا لمدة دقيقة ومن ثم  ونضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تصبح ذو قوم متماسك ومتسبك وفي حال ملاحظة بعض الحموضة في عصير الطماطم يمكننا إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر لكسر الحموضة واعتدال المذاق في الطعام.
  • ومن ثم نقوم بوضع قرن الشطة بعد أن تتسبك جيدا والمرق لتحسين النكهة ونضيف مرق اللحم الموجود مسبقا لدي حوالي كوب لكوب ونصف حسب الرغبة.
  • ومن ثم نضع البامية بعد تقييمها جيدا داخل الصلصة المسبكة وتترك حوالي ربع ساعة إلى أن تنضج جيدا قبل ان تطفئ عليها نقوم بوضع معلقة ثوم مهروس و وبعض التوابل الكسبرة والملح والفلفل واللحمة المعدة مسبقاً ونتركها حتى تغلي غلوة لمدة دقيقة ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل البامية باللحمة
طريقة عمل البامية باللحمة

طريقة تحضير البامية بطريقة أخرى وسريعة

  • نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع اللحم وعصير الطماطم والثوم المفروم.
  • وبعد أن تستوي جيدا نقوم بوضع البامية بالتدريج وإضافة  كوب من الماء المغلي وبعض التوابل الكزبرة والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا.
  • من ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة  180 درجة مئوية وندخلها الفرن إلى أن تنضح جيداً وتكتسب وجهه محمرا وطعم ونكهة شهية للغاية.
  • ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم ويمكن أكلها بجانب الأرز الأبيض بعض المخلل.

 المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل البيض بالأعشاب

السابق
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم
التالي
طريقة عمل مربى اللارنج