blank

طريقة عمل الاوزي بالعجين بالتفصيل

كتابة: سوزان عوض الله - آخر تحديث: 3 فبراير 2020
طريقة عمل الاوزي بالعجين بالتفصيل

طريقة عمل الاوزي بالعجين

طريقة عمل الاوزي بالعجين تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الاوزي بالعجين غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:

المكونات:

  • عدد 2 كوب من الأرز الأبيض الفاخر
  • عدد 2 حبة من الجزر
  • كوب واحد ونصف من البازيلاء الخضراء
  • بصلة واحدة فقط ذات حجم صغير مفرومة على شكل ناعم
  • عدد ربع كيلو جرام من اللحم المفروم
  • مقدار نصف ملعقة من التوابل المخصصه للأوزي
  • نصف ملعقة فقط  من جوزة الطيب المطحونة على شكل صغير
  • رشة بسيطة من القرفة الناعمة
  • رشة بسيطة من الفلفل الأسود المطحون
  • ربع ملعقة فقط من الملح
  • ملعقة واحدة صغيرة من الهيل المطحون
  • عدد  ورقات من ورق الغار
  • عدد ثلاثة حبات فقط من القرنفل الناعم
  • ملعقة واحدة من السمن البلدي أو الزيت النباتي
  • حبة واحدة فقط من الفلفل الألوان المفروم ناعما الحار
  • حبة واحدة أيضا من الفلفل المفروم الحلو
  • كمية معقولة من الفستق الحلبى المبشور
  • كمية معقولة من المكسرات مثل اللوز والصنوبر
طريقة عمل الاوزي بالعجين
طريقة عمل الاوزي بالعجين

طريقة التحضير:

  • أول خطوة فى تحضير الحشوة هي أننا نقوم بتقشير البصل الصغيرة ثم نغسلها جيدا بالماء بشكل جيد ثم نقوم بعد ذلك بوضعها فى الكبة ويتم فرمها لتصبح ناعمة جدا
  • نقوم بتحضير قدر ذات الحجم المتوسط ويتم وضعه على النار ونضيف اليه الزيت ونتركه حتى يسخن لمدة صغيره
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة بصلة مفرومة مع الملح والفلفل الأسود والجزر المبشور والبهارات والبازلاء المقطع الى قطع ولكن صغيرة وكذلك البازيلاء مع اللحمة وكذلك الفلفل الالوان
  • ومن ثم نقوم بتقليب كافة المكونات مع بعضها حتى يتم التجانس بشكل جيد ويتم نضجة كاملا
  • ومن ثم نقوم بغسل الارز أكثر من مرة ونحضرة بوعاء ويوضع عليه كوبان من الماء ونضيف عليه الملح وفقا للرغبة وكذلك اضافة عدد 4 ملاعق كبيرة من السمنة
  • نقوم بوضعه على نار عالية وبعد غليان الماء يضاف الأرز وبعد يتشرب الارز الماء نضيف عليه خليط الخضار واللحمة المفرومة مع الاستمرار فى التقليب
  • نقوم بعد ذلك بتغطية الوعاء ونتركه ربع ساعة حتى يتم النضج والخضار بشكل كامل

المصادر والمراجع

ء

18 مشاهدة