طريقة عمل الأرانب بالصلصة
تحتاج طريقة عمل الارانب بالصلصة الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة عمل الأرانب بالصلصة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها
المكونات:
- 6 قطع من الأرانب.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 4 فصوص من الهيل.
- 7 فصوص من المستكة.
- 2 ورقة لورا.
- ملح حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة من جوزة الطيب المطحونة.
- معلقة صغيرة زعتر ناشف.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 حبة من الجزر المبشور.
- 2 حبة من البصل متوسطة الحجم.
- 3 حبات من الطماطم.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتشويح الأرانب تشويح جيدا للتخلص من أي رائحة زفارة، فنقوم بوضعه في حلة كبيرة على نار متوسطة.
- بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة طعام من السمنة ونتركها حتى تذوب جيدا ثم نقوم بوضع حبات المستكة.
- بعد ذلك نقوم بتتبيل الأرانب بالزعتر الناشف والفلفل الأسود والملح ثم نقوم بإعادة وضع الأرانب في السمنة مرة أخرى.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الأرانب جيدا في السمنة والبهارات حتى يتغير لونها إلى اللون الأبيض.
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية أخرى ونقوم بوضع ملعقة أخرى من السمنة ونقوم بوضعها على النار ثم نقوم بوضع فصوص المستكة في الصينية ونتركها حتى تمام الذوبان.
- بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم ونقوم بتقليبه جيدا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المفروم ونستمر في تقليب المزيج جيدا.
- بعد ذلك نضع الفلفل الأسود والملح والكزبرة الناشفة ونقوم بالتقليب الجيد ثم بعد ذلك نضيف فصوص الحبهان وورق اللورا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المبشورة والجزر المبشور وصلصة الطماطم ثم نضيف إليهم كمية قليلة من الماء ثم نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- نقوم بعد ذلك بوضع قطع الأرانب بعد أن نقوم بتشويهها في صلصة الطماطم والبصل ثم نقوم بعد ذلك بتحضير ورق الفويل ونقوم بتغطية الصينية بورق الفويل جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع صينية الأرانب على النار لمدة ثلاثين دقيقة ثم نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجه مئوية ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن حتى تكمل سواها ثم بعد ذلك تشعل شواية الفرن حتى تأخذ الأرانب لون ذهبي واحمر بشكل جميل.
- بعد ذلك نضع الأرانب بالصلصة في أطباق التقديم بشكل مرتب وتقدم بجانب الرز الأبيض والملوخية وبعض الأنواع المختلفة من السلطات والمخللات.
