فن الطهي

طريقة عجينة القطايف بمكونات بسيطة

طريقة عجينة القطايف بمكونات بسيطة

طريقة عجينة القطايف

طريقة عجينة القطايف تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عجينة القطايف غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

مكونات عجينة القطايف

-
  • كوبين من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير العجينة

  • نقوم بتحضير وعاء حتى نضع فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر والخميرة، وبعد ذلك نقوم بوضع الماء الدافئ عليه.
  • ثم تخلط جميع المكونات السابقة حتى نلاحظ أن العجينة أصبحت طرية وبها سلاسة، ثم نقوم بغلق الإناء جيدا ونقوم بلفه بقطعة من القماش، بعد ذلك نضع الوعاء أو الإناء الذي به العجين في مكان دافئ، ثم يترك لكي يتخمر العجين مدة ساعة كاملة تقريبا.
  • بعد ذلك نجد أن العجينة قد أصبحت جاهزة للخبز بعدما تكون تخمرت، ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الطاسة جيدا ولابد من التأكد أن الطاسة ناشفة جيدا ونظيفة، ونقوم بتسخين الطاسة لمدة خمس دقائق، ومن الأفضل أن الطاسة تكون طاسة مانعة للصق الطعام.
  • وبعد أن قومنا بتسخين الطاسة تأخذ مقدارا من العجين مثلا ملعقتين كبيرتين ونضعهم في الطاسة بعد التأكد من أنها تخمرت جيدا وهذا يكون عندما تظهر الفقاعات على العجينة وتسوى خلال دقيقتين تكون جاهزة.
إقرا أيضا:  طريقة عمل كليجة الخفيفي العراقي

طريقة عجينة القطايف بالسميد

المكونات

  • ملعقة واحدة كبيرة سكر.
  • نصف كوب سميد ناعم.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب ماء دافئ.
  • كوب لبن سائل ودافئ.
  • ملعقتين صغيرتين ببكنج بودر.
إقرا أيضا:  صوص الشوكولاتة بالكاكاو الخام

طريقة التحضير

  • نقوم بتخمير كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ثم نضعه جانبا حتى يتخمر.
طريقة عجينة القطايف بالسميد
طريقة عجينة القطايف بالسميد
  • وبعد ذلك نضع السميد مع الدقيق والبيكنج بودر والملح مع إضافة اللبن الدافئ والماء والخميرة.
  • ثم يخلط العجينة جيدا حتى تصير العجينة سائلة، ثم تغطى بقطعة قماش لكي تتخمر ولمدة ساعة تقريبا.
  • بعد ذلك تخبز العجينة بأخذ مقدار ملعقتين كبيرتين ونضعها على الطاسة الساخنة من جانب واحد، وعندما تظهر فقاقيع نقلبه على الوجه الآخر إلى أن يكون لونها ذهبي.
  • وبعد أن جهزت القطايف تغطى كل واحدة بقطعة قماش نظيفة حتى لا تنشف.
  • وبعد ذلك نبدأ بحشوها بالحشو الذي نريده.
إقرا أيضا:  طريقة عمل خلطة كباب الدجاج على الفحم

 المصادر والمراجع

السابق
أذكار قبل النوم كاملة
التالي
طريقة عمل اللحم البتلو المشوية