فن الطهي

طريقة طبخ بيكاتا الدجاج بالمشروم

طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمه

نبذة عامة

طريقة عمل بيكاتا الدجاج تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل بيكاتا الدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وفي عالم المطبخ تحتل الدجاج مكانا كبيرا بين الاطباق الرئيسية وذلك لان الدجاج يتميز بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع الذي نحصل عليه عند تناولنا أي نوع من انواع الدجاج،بالدجاج يوجد منه العديد من الاكلات والطعام والأشكال المختلفة التي يختلف الطعم الواحد فيهم عن باقي الأشكال الأخرى من وصفات الدجاج فنجد بيكاتا الدجاج  فتوجد العديد من الطرق التي تتبعها النساء في طهيها وإعدادها

طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمه

مقادير البيكاتا

  • 500جرام من صدور الدجاج
  • 520 جرام من المشروم
  • حبة واحدة من الفليفلة الخضراء،الحمراء،الصفراء
  • 510جرام من الزيتون
  • ٢ فص من الثوم
  • ١ رأس من البصل
  • ٦ معالق صغيرة من الزبدة
  • ١(٤,معلقة صغيرة من الزنجبيل البودر
  • ١ كوب من اللبن
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من الملح
  • ٢ معلقة صغيرة من الدقيق
  • ١ كوب من الكريمة المخصصة للطهي
  • ١/٢ كوب من الماء
  • ٢ حبة من الحبهان
  • ٢ ورقة غار

طريقة عمل بيكاتا الدجاج

  • الخطوة الأولي نقوم بوضع الدجاج في وعاء ونقوم تتبيلها جيدا بواسطه الفلفل الاسود والملح جيدا
  • بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل في وعاء اخر ونقوم بتقطيعه الى قطع مستطيلة كبيرة ونضعها في وعاء جانبا
  • بعد ذلك نقوم بوضع معلقة كبيرة من الزبدة علي النار في وعاء اخر ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج في هذا  الوعاء ونقوم بتركه حتى تحمر من الوجهين وتنضج ثم نقوم بوضعها في طبق جانبا ايضا
  • ثم نقوم بوضع باقي الكمية من الزبدة في نفس  المقلاة ونضع عليها البصل والثوم والدقيق والحبهان وورق الغار والجنزبيل ثم نقوم بتقليب هذه المكونات جيدا حتى يختلطوا جيدا و يتجانسوا.
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمه
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم والكريمه
  • نقوم بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الدجاج الي الخليط السابق ونقوم باضافة الزيتون والمشروم وانواع الفلفة المختلفة اليه ثم نقوم بتقليب هذه المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض  وبعد ذلك نقوم باضافة الماء على هذه المكونات ونقلبها جيدا ثم نقوم بترك الخليط علي النار حتي يصل الي مرحلة الغليان
  • بعد ذلك نقوم بوضع الكريمة واللبن في وعاء اخر  ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتجانسوا و يختلطوا ببعض سويا
  • بعد ذلك نقوم بوضع بيكاتا الفراخ في الطبق الذي سوف نقوم بتقديمها فيه وبذلك يكون البيكانا جاهزة علي التقديم
  • ويجب ان تكون بيكاتا الدجاج عند التقديم ساخنة ويقدم بجانب البيكاتا الارز الابيض المزين بالمكسرات والصنوبر او المكرونة حسب رغبة الشخص الذي سوف يتناول هذا النوع الشهي من الدجاج.

 المصادر والمراجع

السابق
ما هي فوائد بذور الكوسا
التالي
طريقة عمل الكفتة المشوية بالسفن آب