فن الطهي

طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء السورية

طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء السورية

طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء السورية

الفاصوليا البيضاء السورية من النبات البقوليات وتحتوي الفاصوليا البيضاء السورية على بروتين وألياف طبيعية ويوجد منها البيضاء والحمراء ومن أشهر البلاد زراعة الفاصوليا هي بيروت وتدخل الفاصوليا البيضاء في كثير من الأطعمة اللذيذة الشهية مثل السلطة الحمراء وصلصة الطماطم.

طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء السورية

المكونات التي تحتاج إليها

  • نصف كيلو من اللحم.
  • نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء.
  • كيلو جرام من الأرز.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • كمية من عصير الطماطم.
  • 2 ورقة من لوري.
  • 4 حبوب من حبهان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 عود قرفة.
  • حبة من البصل المفروم.
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء السورية
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء السورية

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الفاصوليا البيضا في إناء ونسكب عليها ماء مغلي ثم نتركها منقوعة داخل الماء يوم كامل.
  • قومي بوضع إناء على النار وضعي فيه كمية من الماء ورفعها على النار حتى تغلي.
  • ثم نضع اللحم في الماء المغلية ثم اضافه ورق لوري وحبوب الحبهان، أعواد القرفة في الإناء وتركه حتى تنضج اللحم ثم إضافة الملح حسب الرغبة وتركها تأخذ اللحم غلوة بالملح ثم رفعها من على النار وتأكد من نضج اللحم.
  • (عند وضع الملح مع اللحم في قبل النضج يؤخر من تسويتها فترة طويلة).
  • قومي بوضع الأرز في الماء ونتركه ينقع.
  • قومي بوضع بتصفية الفاصوليا البيضة من الماء التي نقعت فيها ثم ضعي كمية من الماء عليها مجدد وضعها في إناء مناسب ثم ارفعيها على النار وتترك تغلي حتى تنضج.
  • ثم تصفيتها من الماء وضعها في الإناء مرة ثانية.
  • قومي بوضع صلصة الطماطم في الإناء التي يوجد فيها الفاصوليا البيضاء وقلبيها جيدا.
  • قومي بإضافة اللحم إلى الفاصوليا البيضاء ورفعها على النار حتى تغلي لمدة خمس دقائق.
  • قومي بوضع إناء على النار ثم إضافة قليل من الزيت ثم إضافة الشعرية في الإناء.
  • نقوم بتقليب الشعيرية حتى تتحمر وتتغير لونها إلى اللون الذهبي ثم تصفية الأرز واضافته إلى الشعرية مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق ثم إضافي 6 أكواب من الماء.
  • ضعي الملح حسب الاحتياج وقلبية جيدا داخل الأرز ثم تركه حتى يغلي ويتشرب الماء ثم تخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تمام ويتم رفعه من على النار.
  • قومي بوضع الفاصوليا البيضاء في أطباق التقديم يوضع الأرز في أطباق التقديم ويقدم الأرز بجانب الفاصوليا البيضاء. 

المصادر والمراجع

السابق
طريقة كيكة العسل الروسية
التالي
دواعي استعمال دواء Streptoquin