فن الطهي

طريقة تلميع الفاكهة على الكيك

طريقة تلميع الفاكهة على الكيك

المقدمة

طريقة تلميع الفاكهة على الكيك تحتاج الى مكونات موجودة في المنزل، وطريقة تلميع الفاكهة لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات اخرى، وتوجد للتورتة أشكال كثيرة ومتنوعة ومنها بالشيكولاته ومنها بالفواكه ولكن تورتة الفواكه عند شرائها تكون الفاكهة عليها لامعة بشكل ملحوظ، فلابد من جعل الفاكهة أن تكون لامعة حتي ينجذب الناس إلى شكلها ولا تذبل.

طريقة تلميع الفاكهة على الكيك

  • يمكننا أن نضع معلقة من عسل النحل الطبيعي على معلقة من الماء ونقوم بوضعها على الفاكهة لكي تصبح شكلها لامع وجميل.
  • نقوم بخفق معلقة كبيرة من المربي حتى تختفي أي تكتلات فيها ونقوم بوضع المربي فوق الفاكهة على التورتة.
  • ويعتبر الجيلاتين من أهم الوصفات التي تستخدم لتلميع الفاكهة فلونه الشفاف اللامع يساعد في جعله بأحسن شكل ويكون ذلك عن طريق إذابته في الماء الدافئ والتقليب جيدا حتى يصبح خليط لزج نقوم بوضعه على الفاكهة.
  • الجيلي أيضا يستخدم في تلميع فاكهة التورتة ولكن علينا أن نكثر من الجيلي وتقليل الماء فيه لكي يكون خليط لزج ومتماسك لكي يسهل وضعه على الفاكهة ويكون شكله جذاب وشفاف.

طريقة تلميع الفاكهة على الكيك

المكونات

  • معلقتين من العسل الأبيض أو المربي.
  • معلقتين عصير ليمون.
  • 2 كوب كبير من الماء.
  • معلقة صغيرة ملح وجيلاتين.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الماء في وعاء عميق ونضع عليه العسل والليمون ونضيف لهم معلقة الملح ثم نقلب هذه المقادير جيدا مع بعضهم البعض ونضعهم على نار متوسطة حتي الغليان.
  • نتركه يستمر ف الغليان حتي يتماسك ويصبح لزج وأكثر كثافة ثم نرفعه من النار ونتركه قليلا ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • وبعد ذلك يصبح الخليط جاهز لكي نستعمله في تلميع الفاكهة فنضيف الفاكهة في الإناء الذي يحتوي على الخليط ونقلبهم جيدا ثم نضع الفاكهة على التورتة .

طريقة تلميع الفاكهة بالمربى

طريقة تلميع الفاكهة على الكيك
طريقة تلميع الفاكهة على الكيك

المكونات

  • خمس معالق من المربي والطعم حسب الرغبة.
  • نصف الكوب سكر.
  • كوب كبير ماء.
  • معلقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • نصف معلقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الماء مع العسل ونضيف لهم السكر في وعاء على النار ونقلبهم حتي الذوبان ونتركه على النار حتي الغليان لكي يصبح لزج وسميك .
  • نضيف المربي والفانيليا للخليط على النار ونستمر في تقليبهم لمدة دقيقة ثم نرفع الخليط من على النار.
  • ثم بعد ذلك نضع الفاكهة على التورتة ونخضر فرشاة الحلويات وندهن بالخليط على الفاكهة لتصبح لامعة.

المصادر والمراجع

السابق
أنواع وسمات تشقق اللسان
التالي
أفضل الطرق للتوقف عن إنفاق الأموال