مكونات تحضير عجينة البيتزا السريعة
طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
من أكثر الاطعمة سرعة انتشارا في الوقت الحالي البيتزا بأنواعها المختلفة، التي تعتبر مميزة بما يتم حشوها به، فهي يمكن اعدادها بالكثير والكثير من الحشوات كما ان كمية الجبنة التي توضع عليها تكسبها طعم أكثر من رائع، من أحد أهم خطوات اعداد البيتزا هو كيفية صنع العجينة الخاصة بها في وقت سريع بخطوات بسيطة حتى يتمتع كل أفراد الأسرة بها.
المقادير المطلوب توافرها
- عدد 3 مكيال دقيق ابيض.
- عدد 1 معلقة سكر.
- عدد 1 معلقة ملح.
- عدد 3 معلقة زيت نباتي.
- عدد 1 باكو خميرة.
- عدد 1 مكيال مياه دافئة.
طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة بالخطوات
- يتم إحضار ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ ووضع كمية الخميرة مع السكر وتقليبها بالملعقة جيدا وتغطيتها حتى تبدأ في التفاعل وظهور بعض الفقاعات على وجهها.
- يتم استخدام مصفاة ضيقة الثقوب ووضع كميه الدقيق بها حتى يتم نخلة جيدا وإزالة كل ما به من شوائب.
- يتم احضار اناء عميق ووضع الدقيق المنخول مضافا اليه الزيت النباتي والملح وبصوره تدريجيه يتم صب كمية الماء مع العجن المستمر حتى يتكون عجين طري وناعم لا يلتصق بالأصابع.
- يتم فرد العجين داخل صينية البيتزا بعد دهنها بكمية من الزيت بصوره منسقه مع مراعاة ان تكون متساوية في الارتفاع من كل الجهات.
- يتم ترك العجين لمدة نصف ساعة فوق الصينية لترتاح بينما يتم تحضير مكونات البيتزا التي يراد وضعها فوقها.
- يتم وضع كل المفضل من الخضراوات مثل الطماطم والفلفل والزيتون وقطع البصل وقطع المشروم ويمكن إضافة كمية من اللحم المفروم بعد تعصيه، وأيضا يمكن وضع قطع اللحم أو قطع الدجاج حسب الرغبة ويتم رش الوجه خليط من الجبن مع مراعاة ان تكون أكثرها من النوع الموتزاريلا لضمان أفضل طعم وتصبح مثل النوع الذي يتم شرائه من المطاعم والمحلات.
- يمكن ان يتم فرد أطراف العجينة وحشوها بتقطع من الجبن ثم يتم إغلاقها مرة أخرى جيدا.
- يتم وضع عجينة البيتزا بالفرن بعد تشغيله بدرجة حرارة 180.
- تترك العجينة بالفرن لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى يبدأ لونها في التحول إلى اللون الأصفر الذهبي.
- يتم رفع العجينة ووضعها أسفل الشواية حتى تذوب الجبنة ويتم تحمير الوجه ثم يتم اخراجها من الفرن.
- تقطع البيتزا ويتم تقديمها ساخنة.