فن الطهي

طريقة تحضير طاجن بامية

طريقة تحضير طاجن بامية

طاجن البامية

طريقة تحضير طاجن بامية تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير طاجن بامية لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ولطاجن البامية الكثير من الطرق لإعداده، ويعتبر طاجن البامية من ألذ أنواع الطواجن المحببة لدى معظم البيوت المصرية، حيث يكثر تناول وإعداد طاجن البامية خاصة في شهر رمضان، وتتعدد طرق إعداده وتكثر نكهاته، وتحتوي البامية على الكثير من الفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ك، والمعادن كالكالسيوم، والمنجنيز والمغنيسيوم، والزنك، والفوليك، ومن أهم طرق إعداد طاجن البامية ما يلي:

طريقة عمل طاجن بامية

المكونات

  • نص كيلو مكعبات لحمة.
  • 6 فصوص ثوم.
  • حبة بصل مفروم.
  • حبتان فلفل أخضر حار مفروم.
  • ملعقة قرفة.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة بهارات. 
  • ملعقة ملح. 
  • ملعقتان زيت.

مكونات البامية

  • كيلو بامية.
  • أربع حبات طماطم.
  • أربعة فصوص ثوم.
  • حبتان فلفل أخضر حار مفروم.
  • ملعقتان زيت.
  • حبتان بصل.
  • نصف كوب شبت.
  • نصف كوب بقدونس مفروم. 

مكونات صلصة طاجن البامية

  • أربع ملاعق صلصة طماطم.
  • كوب ماء. 
  • ملعقتان عصير ليمون.
  • ملعقة شطة.
  • ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف الزيت ويترك ونضيف الثوم والبصل والقرفة والملح والبهارات والفلفل الأسود وتقلب جيدا حتى يتغير لونه.
  • نحضر الطاجن ونقوم بوضع اللحمة ويترك.
  • نحضر البامية من خلال نحضر مقلاة توضع على النار ونضيف ملعقتين زيت، ونضيف البامية وتترك حتى يتغير لونها ونضيف البصل والثوم وتترك.
  • نقوم بوضع البامية بطاجن اللحمة ونضع أيضا الطماطم والشبت والبقدونس والفلفل الأخضر الحار.
  • نحضر وعاء ونضيف صلصة الطماطم، وعصير الليمون، والماء، والشطة، والفلفل الأسود وتقلب جيدا وتسكب فوق اللحم ويغلق الطاجن جيدا ويترك بالفرن لمدة ساعة حتى ينضج تماما.

طريقة أخرى لعمل طاجن بامية

المكونات

  • بامية.
  • بصل قطع.
  • خمسة عشر فص ثوم مفروم.
  • حبة فلفل رومي.
  • مرقة دجاج.
  • نص ملعقة كزبرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • عصير طماطم.
  • ليمون.
  • لحمة مسلوقة.
  • ملعقة سمنة.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف ملعقة سمنة وقطع بصل ونص كمية ثوم مفروم وتقلب جيدا.
  • نحضر الفلفل ونقوم بتقطيعه ويضاف للوعاء السابق ونضيف البصل والثوم عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ويترك حتى ينضج.
  • نقوم بوضع البامية والمرقة ويقلب جيدا ونضيف الكزبرة والثوم ونستمر في الخفق وتترك لتنضج.
  • نحضر طاجن ونضيف اللحم وخليط البامية وتترك بالفرن لمدة عشر دقائق حتى تتحمر جيدا وتقدم.

طريقة عمل طاجن بامية بالفرن

المكونات

  • كيلو بامية.
  • نصف كيلو لحم ضاني.
  • كيلو طماطم.
  • حبة بصل. 
  • ملعقتان سمن. 
  • 6 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة كزبرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود. 
  • شرائح فلفل حار
طريقة تحضير طاجن بامية
طريقة تحضير طاجن بامية

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف السمن والبصل والفل الحار ويقلب جيدا ويترك حتى يتغير اللون ونضيف الملح والفلفل وعصير الطماطم ونستمر في الخفق.
  • نقوم بوضع اللحمة في الوعاء السابق والبامية أيضا والمرقة ويترك.
  • نحضر طاجن ونضع الخليط واللحمة والبامية ويغطي جيدا ويترك بالفرن حتى ينضج تماما ويقدم.

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرا أيضا:  طريقة عمل البامية الصعيدي

إسمي ميس خليل وأعمل ككاتبة محتوى واسعى لإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت عن طريق منصة ويكي عرب

السابق
طريقة عمل الحبار في المنزل
التالي
طريقة عمل طاجن فاصوليا خضراء باللحم