طريقة تحضير سندويشات فلافل

كتابة: ليلى أحمد - آخر تحديث: 23 ديسمبر 2019
طريقة تحضير سندويشات فلافل

طريقة تحضير سندوتشات فلافل

طريقة عمل سندويشات فلافل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سندويشات فلافل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

مكونات سندويشات الفلافل

  • عدد 1 نصف كوب حمص.
  • عدد 1 بصله مقطعه.
  • عدد 5 فصوص ثوم.
  • كميه من البقدونس.
  • كمية من الكزبرة.
  • عدد 2 معلقه دقيق.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • عدد 1 معلقة فلفل اسود.
  • عدد 1 معلقة كمون.
  • عدد 1 ملعقة زيت نباتي.

طريقة عمل سندويشات فلافل

  • يقطع البصل مكعبات صغيرة ثم يقطع البقدونس والكزبرة لقطع صغيره جدا.
  • يسلق الحمص مع القليل من الماء وبعد أن يتم سلقه، يتخلص من الماء الزائد يصفى الحمص ويترك ليبرد.
  • داخل مفرمة الطعام يوضع كل من الحمص البقدونس والكزبرة والبصل ويضاف الثوم المفروم، ثم يضاف معلقتين دقيق وتخلط المكونات جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة ويضاف إليها الملح والكمون والفلفل الأسود.
  • توضع مقلاة على النار وتوضع فيها كمية كبيرة من الزيت، باستخدام ملعقة الطعام تدهن اليد بالقليل من الزيت وتؤخذ كميه بسيطة وتشكل على شكل كرة دائرية، وتوضع في المقلاة لتحميرها.
  • تكرر هذه الخطوة مع كل الكميه وتهدأ النار حتى يتم التأكد من تسويه الفلافل من داخلها، ويمكن إضافة السمسم في أثناء تحضير الفلافل على الوجه حسب رغبة الأفراد.
  • بعد التحمير تخرج الفلافل من الزيت ويتم وضعها على مناديل مطبخ حتى يتم التأكد من التخلص من الزيت.
  • تقدم ساخنة وتؤكل مع وجبة الإفطار مع شرائح الطماطم والجبن الأبيض والخيار.
إقرا أيضا:  طريقة عمل المولتن كيك

طريقة عمل سندويشات فلافل على الطريقة الشامية

مكونات سندويشات الفلافل الشامية

  • كمية من الحمص.
  • بقدونس ناعم مفروم.
  • كزبرة ناعمة مفرومة.
  • شبت ناعم مفروم.
  • بصل.
  • ملح طعام كمون مطحون للتتبيل.
  • عدد ربع معلقة بيكنج بودر.
  • عدد 1 معلقة فلفل اسود.
إقرا أيضا:  طريقة عمل أصابع الجلاش الملفوفة

طريقة تحضير سندويشات الفلافل

  • يتم نقع الحمص ليلة كاملة وفي اليوم التالي يتخلص من الماء الزيادة الموجود بالحمص عن طريق تصفيته، ويوضع داخل المفرمة مع الشبت والبقدونس والبصل والكزبرة حتى يتم فرمه فرم ناعم.
  • يضاف الملح والكمون والفلفل على الخليط ويخلط جيدا، ثم تضاف ملعقة صغيرة بيكنج بودر وتخلط مع الخليط جيدا.
  • يتم تشكيل العجينة أصابع طويلة مثل الكفتة أو كور حسب الرغبة.
إقرا أيضا:  طريقة عمل صلصة طماطم
طريقة عمل سندويشات فلافل على الطريقة الشامية
طريقة عمل سندويشات فلافل على الطريقة الشامية
  • توضع مقلاة على نار هادئة حتى يسخن الزيت ثم يتم وضع الفلافل حتى تبدأ في الاحمرار، ويجب أن تكون النار هادئة حتى يتم التأكد من نضج الفلافل من الداخل.
  • تقدم مع شرائح من الطماطم والخس ساخنة.

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

6 مشاهدة