فن الطهي

طريقة تحضير باذنجان بالبشاميل

طريقة تحضير باذنجان بالبشاميل

طريقة تحضير الباذنجان بالبشاميل تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، و طريقة تحضير الباذنجان بالبشاميل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والباذنجان هو نوع من أحد الأكلات الشعبية المشهورة في المطبخ والمجتمع المصري والذى يفضله ويفضل تناوله الكثير من الأشخاص ويتميز الباذنجان بأنه يحتوى على العديد من المعادن مثل الحديد المهم للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد لديهم ويتميز بالطعم اللذيذ والرائع وتوجد عدة طرق لعمل الباذنجان ومنها الباذنجان بالبشاميل 

طريقة تحضير باذنجان بالبشاميل

مكونات التحضير

-
  • أربع ثمرات من الباذنجان 
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة 
  • ثمرة واحدة من البصل المفروم 
  • كوب واحد من الجبنة الموزاريلا 
  • أربع فصوص ثوم مفروم
  • اربع كوب حليب 
طريقة تحضير باذنجان بالبشاميل
طريقة تحضير باذنجان بالبشاميل
  • اربع معالق دقيق 
  • اثنان معلقة سمنه 
  • ست معالق من الزيت 
  • ملح وفلفل اسود 
  • بهارات مشكلة 

طريقة تحضير الباذنجان بالبشاميل بالخطوات

  • نقوم اولا باحضار الباذنجان ونقوم بتقشيره ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعه شرائح بالطول ومقوم بعد ذلك بإحضار مقلاة كبيرة ونقوم بوضع بها القليل من الزيت وننتظر بعد ذلك حتى يسخن الزيت ونقوم باحضار الباذنجان ونقوم بتشويح في الزيت قليلا حتى يصبح الباذنجان نصف مستوى 
  • نقوم بعد ذلك برفع الباذنجان في طبق جانبا وبعد ذلك نقوم باحضار البصل ونقوم بوضعه في مقلاة أخرى بعدما يسخن الزيت ونقوم بتقليب البصل جيدا حتى يبدأ يذبل ويتغير لونه 
  • نقوم بعد ذلك باحضار الثوم والفلفل الأخضر أيضا ونقوم بوضعهم فوق البصل وبعدها نقوم بتقليب هذه المكونات حتى تختلط ببعضها جيدا 
  • بعد ذلك نقوم باحضار اللحمة المفرومة ونق م بعدها بوضع هذه اللحمة في المقلاة فوق خليط البصل والثوم ونقوم بتقليب اللحمه مع الثوم والبصل جيدا ونقوم باضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات وننتظر حتى تصل اللحمه إلى السوا والنضج التام.
طريقة تحضير باذنجان بالبشاميل
طريقة تحضير باذنجان بالبشاميل
  • بعدها نقوم برفع المقلاة التي يوجد بها اللحمة المفرومة من على النار ونضعها جانبا 
  • بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء اخر ونقوم باحضار السمنه ونضعها في هذا الوعاء وننتظر حتى تسخن السمنه قليلا نقوم باحضار الدقيق بعد ذلك ونقوم بإضافته إلى السمنه ونقوم بالتقليب الجيد والمستمر حتى نحصل على صوص ذهبى اللون 
  • نقوم بعد ذلك بإحضار الحليب ونقوم باضافته تدريجيا إلى وعاء الدقيق والسمن ونحرص على التقليب المستمر لهم حتى لا تتكون تكتلات ونقوم باستمرار التقليب ونقوم باضافة الملح والفلفل الأسود إليهم ونستمر في تقليبه حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ونحصل في النهاية على خليط كثيف 
  • نقوم باحضار صينية ونضع بها القليل من البشاميل في القاع ثم نضع طبقة من الباذنجان ثم نضيف اللحمة المفرومة فوق الباذنجان ونضيف فوقها البشاميل ونحضر الجبنه الموزاريلا ونضعها على سطح الصينية 
  • ونقوم بادخاله الفرن حتى تاخذ لون ذهبى ونقدمها إلى الأشخاص

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقه عمل الملوخيه بالجمبري

السابق
طريقة عمل دبابيس الدجاج بالسمسم
التالي
تعرف على وظائف أجزاء النبات