طريقة تحضير الهريسة التونسية

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 30 يناير 2020
طريقة تحضير الهريسة التونسية

الهريسة التونسية

طريقة تحضير الهريسة التونسية تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير الهريسة التونسية لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، والهريسة التونسية التي تعد انتشارا في تونس لمذاقها الجيد وقد تم انتقالها إلى مصر وأصبحت المرأة المصرية بارعه فى تحضيرها فهي غير مكلفة الثمن كما أن مكوناتها توجد فى كل بيت مصرى وتونسى ويذهب الناس إلى المطاعم يطلبونها ففى مذاقها شئ ممتع للغايه 

طريقة تحضير الهريسة التونسية

  • مدة التجهيز ٢٠دقيقة
  • مدة الطهي ٢٠ دقيقة
  • الأشخاص ٤

المكونات

  • ٣٠ غرام من السكر البودرة 
  • ١٥٠ من اللوز المنخوله 
  • ٥٠ جرام من ماء الورد 
  • سبعون مليمترا من الزبدة 
  • فانيلا حسب الرغبة
  • ورق الشمع 
  • ملون طعام 
  • القليل من السكر 

طريقة تحضير الهريسة التونسية

  • نقوم باحضار اناء عميق ونقوم بمزج ماء الورد والفانيليا والسكر ثم نقوم بتركها على النار قليلا حتى تظهر لدينا فقاعات 
  • ثم نقوم بإضافة المكونات الدسمة مع بعضها البعض مثل الزبدة واللوز المنخوله ونعمل على تقليبهم سويا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها ويفضل التقليب بواسطة ملعقة خشبية ثم نقوم بتقسيم العجينه إلى أقسام 
  • ثم نقوم بإحضار ورقة من الزبدة ونرش عليها القليل من الدقيق ثم نقوم برص الكورات مع بعضها البعض ونقوم بتغطيتها بورق الطبخ 
  • ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات ولكن في بداية الأمر يجب تركها فى مكان بارد حتى تهدأ 

نصائح لنجاح الهريسة

  • حتى لا تجف العجينة يجب العمل على تحريكها بانتظام 
  • لكى تكون العجينه طريه يجب أن نستعمل اللبن بدل من ماء الورد 
  • قبل القيام بتقطيعها يجب تركها على الاقل يومين او ثلاثه 
  • لكى نضمن تساوى اسطح الحلويات لابد من استخدام ورق الشمع 

طريقة تحضير الهريسة التونسية بجوز الهند

المكونات

  • كوب من زيت الذرة وجوز الهند 
  • كوب من الحليب والعجين والسميد. 
  • نصف كوب من السكر 
  • ثلاث معالق من البيكنج بودر 
  • ورق زبده 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا 

مكونات العسل

  • نصف كأس من الماء 
  • نصف كأس من السكر البودرة 
  • معلقة من الليمون

طريقة تحضير الهريسة التونسية

  • نقوم بتحضير اناء عميق لكى نقوم بتجهيز العسل فتقوم بوضع السكر مع الماء على النار وعليه نصف ليمونة
  • عندما يثقل الخليط نقوم بوضع ماء الزهر ثم نتركهم على النار حتى نضمن المذاق الجيد 
  • نقوم بمزج السميد والدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند والفانيليا والملح
  • نقوم  بإحضار صينية ثم نقوم بدهنها بالقليل من الزبدة ونقوم بسكب المزيج في الصينية ونعمل على إدخالها الفرن 
  • نقوم بتشغيل الفرن اولا على درجة حرارة ١٨٠ ونضع الصينيه داخل الفرن لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة حتى نتأكد من تمام نضجها 
  • نقوم بإنزال العسل على الهريسة ونتأكد من إنزال جميع العسل عليها
طريقة تحضير الهريسة التونسية
طريقة تَحضير الهريسة التونسية

نصائح لنجاح هريسة جوز الهند

  • العمل على دوران العجينة بعناية حتى لا يتم جفافها 
  • العمل على استعمال اللبن بدلا من ماء الورد حتى نضمن ان العجينه طريه
  • أن نترك الهريسة يومين او ثلاثه قبل تقطعها
  • العمل على استخدام ورق الشمع لتساوى سطح الحلويات

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل خبز الصاج

9 مشاهدة