طريقة تحضير القلابه بالعدس

كتابة: مرام البرعي - آخر تحديث: 9 فبراير 2020
طريقة تحضير القلابه بالعدس

وصفة القلابة بالعدس

القلابه بالعدس من اشهر الاكلات النباتية الغنية بالبروتينات، والعناصر الغذائية المهمة منها البروتين النباتي والذي هو مهم للجسم لأنه يعطيه الطاقة التي يحتاجها لأداء وظائفه الحيوية ومن أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها بواسطة العدس وهي القلابه بالعدس المشهورة بالأخص في البلدان العربية ويتم صناعتها كالتالي.

وصفة القلابه بالعدس

المكونات الخاصة بالوصفة

  • كيلو من العدس الأصفر المجروش.
  • ست بصلات ويتم تقطيعها على هيئة شرائح.
  • 10 حبات من الجزر ويتم تقطيعها إلى قطع مدورة صغيرة.
  • ثم نضيف قطع من مكعبات مرقه الدجاج.
  • 16 كوبا من المياه وتكون كبيره الحجم.
  • كوبين من الزيت النباتي.
  • ستة حبات من البطاطس وتكون كبيره الحجم ويتم تقشير وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف كيلو من الشعيرية.
  • 6 بصلات كبيره الحجم مفرومة.
وصفة القلابه بالعدس
وصفة القلابه بالعدس

خطوات اعداد الوصفة

  • يتم إحضار حاله خاصه بالطبخ، نضيف اليها كمية الماء التي سبق ذكرها ولذلك يجب ان تكون
    هذه الحالة كبيره ثم نقوم بوضعها على النار ويضاف إليها البصل المقطع بالإضافة إلى العدس
    ومرق الدجاج بالإضافة إلى البطاطس والجزر.
  • ثم يتم تركهم جميعا على النار حتى تغلي المياه وتنضج الخضراوات الموجودة بها بالإضافة إلى العدس، وتصبح لينه للغاية بحيث تصبح سهلة التشكيل.
  • عندما تنضج الخضروات وتصبح لينة للغاية نقوم بتصفيتها من الماء الموجود بها أو تقوم بتقليد نسبة المياه التي كانت بها إذا كان زائد عن الحاجة.
  • ثم نقوم بوضعهم بالتدريج في الخلاط إلى ان تصبح نائمه انت ماما وتستمر هذه العملية ويتم وضع الخضار في الحلة مرة أخرى على درجة حرارة متوسطة.
  • بعد هذه العملية نقوم بإحضار مقلاة ويجب مراعاة ان تكون كبيره في الحجم ثم نقوم بإضافة بعض الزيت ونضع فيها قليل من الشعرية وهي الكمية السابق ذكرها ونستمر بالتقليب حتى تأخذ لون ذهبي.
  • ثم يتم إضافته إلى العدس الموجود والسابق والذي تم خلطه بالخضار.
  • ثم نقوم بإحضار مقلاة أخرى نضع فيها قليل من الزيت نقوم بتحمير البصل المقطع إلى شرائح ويشوح جيدا في الزيت حتى تصبح لون الشرائح اصفر ذهبي.
  • ثم نقوم بإضافته إلى العكس الممزوج مع الخضار والشعرية في الحلة ونقوم بتقليب جيدا من وقت لأخر حتى نتأكد من نضج العدس وجميع المكونات الموجودة به.
  • بعد ان تنضج هذه المكونات مع بعضها البعض وتصبح على استعداد لتقديمها نقوم بوضعها في أطباق خاصة بتقديم الشوربة ثم تقدم على مائدة الطعام.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا :  طريقة عمل البرغل بالدجاج والخضار

14 مشاهدة