طريقة تحضير الطحينة البيضاء

كتابة: سوزان عوض الله - آخر تحديث: 29 يناير 2020
طريقة تحضير الطحينة البيضاء

طريقة تحضير الطحينة البيضاء

طريقة تحضير الطحينة البيضاء تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الطحينة البيضاء غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

تستخدم الطحينة البيضاء في كثير من الأطباق والسلطات ويعد منها بعض الحلويات وتدخل في صناعة الحلاوة الطحينة والسمسمية وتعد الطحينة من السلطات اللذيذة والشهية التي تناسب  الكثير من الأشخاص على أختلاف أعمارهم تعددت طرق وأساليب تحضيره

المكونات

  1. عدد كوب واحد من السمسم الأبيض
  2. عدد ثلاثة فصوص من الثوم
  3. نصف كوب من الماء
  4. عدد ربع كوب من عصير الليمون .
  5. رشة ملح
  6. بقدونس مفروم .
إقرا أيضا :  طريقة تفريز الكوسا وطريقة حفظها

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بإضافة السمن و تحميص السمسم حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل ومن ثم نقوم بطحنه و جعله مثل عجينة حبوب السمسم.
  • ومن ثم نقوم بوضع الماء وعجينة حبوب السمسم ونخلطهم جيدا إلى أن يصبح ذو قوام متماسك.
  • ويتم وضع الثوم بعد هرسه جيدا وعصير الليمون والملح فوق المحتوي ويقلب بالمضرب الكهربائي لمدة ٥ دقائق حتى يتجانس المزيج ويصبح كريمي القوام ذات لون فاتح جميل.
  • في حال لاحظنا أن قوام الطحينة سميك يمكنك إضافة بعض الماء لتخفيفها بطريقة أسرع.
  • ومن ثم نقوم بوضع الطحينة في طبق التقديم ووضع عصير الليمون والملح والقليل من الماء وأخيرا نضع البقدونس المفروم للتزيين ويجعلها ذو مذاق رائع وتستخدم كنوع من المقبلات والسلطات بجانب الأطباق الرئيسية مثل الكفتة والأسماك بكثرة.
إقرا أيضا :  طريقة عمل السحلب الجاهز

طريقة تحضير الطحينة البيضاء بالزبادي

المكونات

  1. عدد كوب كوب من الطحينة البيضاء .
  2. عدد 2 علبة زبادي .
  3. ربع كوب من الخل.
  4. ربع كوب من عصير الليمون.
  5. كوب ماء.
  6. فصان من الثوم المفروم.
  7. نص معلقة طعام صغيرة من التوابل ملح، فلفل، شطة، كمون.
إقرا أيضا :  طريقة تحضير الفرانشيسكو بالجبن

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع الطحينة والزبادي والخل والثوم المفروم وعصير الليمون ونقلبهم جيداً .
  • من ثم نقوم بوضع الماء بالتدريج ونستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق الى ان يصبح ذو قوام متماسكة.
  • وتضاف التوابل ملح، الشطة،الكمون، والفلفل لاعطائها نكهة وطعم لذيذ ومن ثم تقدم في طبق التّقديم بجانب الأطباق الرئيسية كنوع من السلطات والمقبلات الشهية.

بعض العناصر الغذائية للطحينة 

  • بعض الدهون والدهون المشبعة قد تصل إلى 12
  • بعض الألياف والبروتينات والكربوهيدرات
طريقة تحضير الطحينة البيضاء
طريقة تحضير الطحينة البيضاء

المصادر والمراجع

10 مشاهدة