طريقة تحضير السمك المشوي المبهر

كتابة: ليلى أحمد - آخر تحديث: 9 يناير 2020
طريقة تحضير السمك المشوي المبهر

أفضل أنواع السمك للقلي والشوي

يعتبر السمك المشوي المبهر من أفضل أنواع الوجبات التي يفضلها الكثيرين لاحتوائها على الكثير من المعادن المهمة والبروتينات والاوميجا 3 المهم جدا مخ الإنسان والنمو الجسمي له، كما انه يوجد الكثير من أنواع الأسماك، ولكن منها ما يصبح ألذ إذا ما تم شويه ومنها ما يصبح ألذ إذا تم تحضيره عن طريق القلي، حيث يتحمل لحمه القلي ولا يتفتت بسهولة بعده، فما هي طريقة تحضير السمك المشوي المبهر.

إقرا أيضا:  فن الطبخ :تعلمي مهارات الطهي

نصائح هامة لتحصلي على سمك مقلي لذيذ ومغذي

  • أفضل أنواع الأسماك التي يمكن قليها هو السمك ذو اللحم الأبيض، حيث انه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون.
  • من الواجب التأكد من جفاف السمك تماما قبل قليه.
  • في حالة الرغبة في قلي السمك إلى شرائح أو سمك الجزل يجب الانتباه أن يقطع السمك قطع متساوية في الحجم، حتى تتأكد من نضج كل القطع مع بعضها في نفس الوقت.
  • يجب الانتباه من أهمية أن يتم تغليف قطع السمك بالدقيق قبل أن يتم قليه حتى يتم ضمان القوام المتماسك لها.
إقرا أيضا:  طريقة عمل سلطة بقوليات بالصوص
نصائح هامة لتحصلي على سمك مقلي لذيذ ومغذي
نصائح هامة لتحصلي على سمك مقلي لذيذ ومغذي

أفضل أنواع السمك المشوي المبهر

  • سمك البلطي.
  • سمك الزبيدي.
  • سمك أبو سيف.
  • سمك النهاش الأحمر.
  • سمك العنفوز.
  • سمك العندق.
  • سمك السلمون.

طريقة تحضير السمك المشوي المبهر

المكونات

  • كيلو سمك من النوع المفضل أو الفيليه.
  • معلقه كمون صغيرة.
  • معلقه زعتر كبيرة.
  • معلقه شطه كبيرة اختياري.
  • عدد 2 معلقه ملح صغيره.
  • عدد 4 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
  • عدد 2 معلقه كزبرة خضراء كبيره.
  • شرائح ليمون للتزيين.

طريقة تحضير السمك المشوي المبهر

  • يتم خلط البلح مع الكمون والشطة في إناء صغير ثم يتم أضافه الزيت النباتي والزعتر ويقلب جيدا.
  • يتم عمل فتحات بالعرض على جانبي السمكة باستخدام سكينة حادة.
  • يتم تتبيل السمك بتتبيله الملح والكمون، من داخل الشقوق ويترك السمك فتره حتى يتشرب طعم التتبيله.
  • يتم تسخين الشواية ودهنها ببعض قطرات من الزيت لتجنب أن يلتصق بها السمك، ويوضع السمك المتبل على الشواية ويترك لمدة من ثلاثة إلى خمسه دقيقه على كل جانب، حتى يتم اكتمال النضج وتبدأ في اخذ اللون والطعم اللذيذ.
  • يقدم السمك المشوي المتبل في طبق التقديم ساخنا مزينا بشرائح الليمون.
إقرا أيضا:  طريقة عمل ساندويشات الدجاج المقلي

المصادر والمراجع

21 مشاهدة