طريقة تحضير الرقاق الناشف
طريقة تحضير الرقاق الناشف تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الرّقاق الناشف غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
يعتبر الرقاق من الاكلات المشهورة خاصة في العزائم والولائم وفي شهر رمضان ويعتبر الرقاق من الأكلات المحبوبه والمفضلة لدى الكبار والصغار لما يتميز به من طعم طيب ومذاق جيد ويمكن تحضير الرقاق بأكثر من طريقة مختلفة في المكونات و التحضير و التقديم والمذاق
المكونات المطلوبة لعمل الرقاق الناشف
- رقاق ناشف
- نصف كيلو جرام لحمه مفرومه
- بصل مبشور ناعم
- فلفل أسود
- ملح
- بهارات مشكلة
- مرقة لحم
- سمنة
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز شوربه اللحمه مع إضافة الملح والفلفل الأسود _ نقوم بتصفية الشوربة
- نضع ملعقة من السمن
- نضيف اللحمة والبصل والفلفل الأسود والبهارات المشكلة
- تقسيم العراق إلى نصفين
- نقوم بوضع الرقاق في الشوربة الساخنة ثم نقوم بوضع بعض الرقاق في صينية مدهونة بالزبدة
- توزيع السمن بين الرقاق نقوم بوضع اللحمة المفرومة ثم نضيف طبقة من الرقاق والسمن
- وضع الرقاق على نار متوسطة مع التقليب الجيد ثم نقوم بدهن الرقاق من الوجه الآخر
- بالزيت
- يوضع الرقاق في النار حتى يأخذ الرقاق اللون الذهبي ويقدم
طريقة تحضير الرقاق الناشف باللحمة
المكونات المطلوبة لعمل الرقاق الناشف باللحمه
- ربع كيلو جرام من اللحمة المفرومة
- رقاق ناشف
- مرق دجاج
- مرقة لحم
- بصله مفرومه
- سمن
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- وضع إناء من زيت الزيتون على النار ونضيف البصل المفروم مع التقليب لمدة خمس دقائق
- نضيف اللحمة المفرومة والفلفل الأسود والملح مع التقليب الجيد
- نترك الخليط على النار مع التقليب حتى تنضج اللحمه
- نقوم بتسخين مرقه اللحمه حتى يذوب المكعب في الشوربه نقوم بوضع الرقاق في الشوربة
- نحضر صينية الفرن وتدهن بالزيت ونقوم بإضافة بعض من الرقاق بالسمن ثم نضيف طبقه من اللحمه المفرومه
- ونضيف طبقة من الرقاق نضيف رشة من السمن على سطح الصينية
- نقوم بوضع صينية الرقاق في الفرن على درجة حرارة متوسطة يتغير لون الرقاق إلى اللون الذهبي
طريقة تحضير الرقاق الناشف بالبشاميل
المكونات المطلوبة لعمل الرقاق الناشف بالبشاميل
- صدور دجاج مفرومه
- صلصة طماطم
- بصل مفروم
- رقاق ناشف
- زيت الزيتون
- سمن
- مرقة دجاج
- فلفل أسود
- صلصة البشاميل
طريقة التحضير الرقاق
- نضع إناء من الزيت على النار _ ونضيف الدجاج والبصل والملح والتوابل ونتركه حتى ينضج
- نضيف الطماطم وصلصة الطماطم
- نقوم بوضع الرقاق المدهون بالزيت في الصينية ونضيف الدجاج
- وضع الرقاق ونقوم بإضافة البشاميل ويوضع في الفرن
