فن الطهي

طريقة بسيطة و لذيذة لعمل القرنبيط بالصلصة

كيف نعمل القرنبيط

يعد القرنبيط نوع من أنواع الخضار الغنية بمضادات الأكسدة  و المواد الكبريتية و الكثير من العناصر الغذائية الهامة، يطلق عليه أسماء عدة مثل الزهرة أو الشفلور.

طريقة عمل القَرنبيط بالصلصة

المقادير اللازمة 

  • قرنبيط
  • بصل
  • جزر
  • ثوم
  • عصير البندورة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • سمنة
  • كزبرة خضراء

طريقة تحضير القرنبيط بالصلصة

  • نقطع البصل و الجزر قطع ذات حجم صغير.
  • على نار معتدلة نضع ملعقة حجم كبير من السمنة و يتم إضافة البصل عليها، و من ثم نحمر البصل حتى يذبل و يتغير لونه و نضيف إليه الثوم المهروس و القليل من الملح.
  • يتم سكب ثلاث كاسات من عصير الطماطم إلى البصل و من ثم نتركه بعض من الوقت لكي يغلي.
  • يتم إضافة القرنبيط و الجزر و نتركها بعض من الوقت لكي تنضج.
  • نقوم بسكب كأس من الشوربة او الماء و نتركها قليلاً حتى تغلي.
  • نقوم بإضافة الثوم المهروس مرة ثانية، ثم نترك القَرنبيط حتى ينضج.

طريقة عمل القرنبيط المقلي المصري

المكونات المطلوبة 

  • 1/2 كيلو من القرنبيط
  • بيض عدد 2
  • كأس من الطحين
  • ملعقة حجم كبير من النشا
  • ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر
  • شبت مفروم
  • كزبرة خضراء مفرومة
  • فلفل احمر
  • كمون
  • ثوم مهروس
  • نحتاج إلى زيت للقلي

طريقة تحضير القرنبيط المقلي المصري

  • على نار معتدلة نسلق نصف كيلو من القرنبيط و نرش القليل من الملح و الكمون و نتركه على النار حوالي سبع دقائق.
  • نمزج كأس من الطحين و ملعقة حجم كبير من بودرة النشا مع ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر و ثلاث ضروس من الثوم المهروس و نرش الفلفل و الملح مزجاً جيداً.
  • و من ثم نقوم أيضاً بوضع الفلفل الأحمر بعد أن نكون قد قطعناه جيداً.
  • نضيف بيض عدد 2 و نضيف الماء أيضاً و نحركهم من خلال المضرب اليدوي.
  • نضيف ملعقة من البقدونس و الكزبرة المفرومة و الشبت.
  • و بعدها نضع القَرنبيط في الخليط و من ثم نشربه بالخليط الذي قمنا بعمله من كافة الجهات.
  • على نار مرتفعه نضع الزيت و عندما يسخن نقوم بقلي القَرنبيط.
إقرا أيضا:  تحضير الفول الأخضر باللبن

المصادر و المراجع

Roasted Cauliflower (Four Ways!)

السابق
بول الإبل و أهم الأبحاث عن فوائده و فوائد بول الإبل للشعر
التالي
ما هي الميثولوجيا أو علم الأساطير