طريقة الكشري الأصفر بالأرز البسمتي

كتابة: مرام البرعي - آخر تحديث: 11 فبراير 2020
طريقة الكشري الأصفر بالأرز البسمتي

طريقة الكشري الأصفر بالأرز البسمتي

تعد وجبة الكشري الأصفر من الوجبات الشعبية الأكثر انتشارا في مصر حيث يحبها الكثير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم ولكن وجبة الكشري الأصفر توجد بكثرة في مصر وتحتل مكانة كبيرة جدا في الأكلات الشعبية، كما يعتبر الكشري من الوجبات التي تحمل الكثير من العناصر المفيدة لجسم الإنسان لأنه يحتوي على الكثير من المقادير المهمة التي تحمل قيمة غذائية كبيرة.

إقرا أيضا:  طاجن الجمبري على الطريقة المغربية

طريقة عمل الكشري الأصفر بالأرز البسمتي

 المقادير اللازمة

  • عدد 3 أكواب من الأرز البسمتي.
  • ½ كوب من الزيت.
  • عدد 3 بصلات كبيرة نقوم بتقطيعها إلى شرائح.
  • كوب ونصف من العدس الأصفر.
  • عدد 2 فص ثوم مفروم.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ¾ ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • عدد 5 أكواب من الماء.
  • عدد 3 ملاعق صغيرة من الملح.
طريقة عمل الكشري الأصفر بالأرز البسمتي
طريقة عمل الكشري الأصفر بالأرز البسمتي

 الطريقة 

  • نحضر الأرز البسمتي ونقوم بغسله جيدا تحت الماء الحالي بعد ذلك نقوم بإحضار كمية من الماء الدافئ ونضعه على الأرز البسمتي ونقوم بتركه بداخل المياه لمدة لا تقل عن تلت ساعة.
  • نحضر وعاء عميق ونضعه على النار ثم نقوم بوضع كمية من الزيت داخل الوعاء ونتركه حتى يسخن، ثم بعد ذلك نقوم بوضع البصل في هذا الزيت مع تقليبه جيدا حتى يصبح ذو لون ذهبي جميل.
  • بعد ذلك، نقوم بأخذ جزء من البصل المحمر ونأخذ الجزء الآخر ونضعه في طبق ونتركه جانبا أما الجزء الأول من البصل نأخذه ونضع عليه كميه من الماء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي تماما.
  • بعد ذلك نقوم بأخذ كمية العدس والكمون والقرفة، ونقوم بوضعه على الخليط الموضوع على النار ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج تماما مع تغطية الوعاء وتركه قليلا.
  • نقوم بأخذ الأرز البسمتي ونضعه في الوعاء مع إضافة الملح وتقليبه جيدا.
  • ثم نقوم بتغطيته مرة أخرى ونتركه على نار هادئة جدا حتى يتشرب الأرز الماء وينضج تماما.
  • نحضر طبق التقديم ونبدأ في غرف الكشري الأصفر ويقدم ساخنا مع البصل المحمر الذي سوف نضع عليه للتزيين وبالهناء والشفاء.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  كيفية عمل كيكة سهلة

11 مشاهدة