طريقة الكباب المشوي بالفرن

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 19 فبراير 2020
طريقة الكباب المشوي بالفرن

طريقة الكباب المشوي الإيراني

طريقة الكباب المشوي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة الكباب المشوي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من دبس الرمان
  • واحد من فص ثوم
  • نصف كوب من الحليب
  • قرنان من الفلفل الأخضر
  • ثلاث حبات من الطماطم
  • كيلو من الدجاج

طريقة التحضير

  • نعمل على تنظيف الدجاج جيدا ونقوم بغسلها
  • نقوم بإحضار الدجاج وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم
  • ثم نقوم بإحضار اناء ونعمل على مزج الثوم مع الملح وبهارات الدجاج ودبس الرمان واللبن والبابريكا والكمون والفلفل الأسود ونعمل على مزجهم جيدا
  • إضافة مكعبات الدجاج داخل التتبيلة ونعمل على تقليبها جيدا
  • نعمل على تغطية الدجاج جيدا ونقوم بإدخالها داخل الثلاجة لمدة يوم كامل
  • قبل الشوي نقوم بإخراجه من الثلاجة لمدة يوم كامل
  • وضع الكبدة على أسياخ الشوي
  • نقوم بتشغيل الفرن جيدا والنار على الفحم
  •  نعمل على توزيع بقية التتبيلة على الكبدة جيدا
  • نعمل على تقليب الأسياخ من حين لآخر إلى الجانب والجانب الآخر حتى تتشرب جميع النكهات.
  • نقوم بإحضار طبق التقديم ونقوم بوضع القليل من البقدونس وعلية أسياخ اللحمة

طريقة الكباب باللحمة

المكونات

  • بقدونس مفروم.
  • أسياخ للشوي
  • ملعقتان من الملح
  • ملعقتان من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة الجافة
  • ملعقتان من الكمون
  • ملعقة من الشطة
  • بسلطان مفرو متان
  • 5 فصوص من الثوم
  • ملعقتان من زيت الزيتون
  • كيلو من اللحمة المفرومة

طريقة التحضير

  • نعمل على إحضار إناء عميق ونقوم بوضع اللحمة المفرومة بداخلة مع الثوم والبصل ونعمل على مزجة جيدا
  • ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والشطة ونعمل على مزجهم جيدا
  •  نقوم بوضع جزء من التتبيلة على اللحم ونعمل على مزجها جيدا
  • ثم نقوم بتغليف اللحمة جيدا ونضعها فى الثلاجة لمدة يوم كامل
  • قبل البدء في الشوي تقوم باخراجها من الثلاجة لمدة ساعة
طريقة الكباب
طريقة الكباب
  •  نعمل على إحضار سيخ الشوي ونقوم بوضع اللحمة داخل الاسياخ
  • ثم نعمل على إشعال النار أو الفحم على الكباب
  • بعد الطهي نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع الكباب ونقوم بتزيينة بالقليل من البقدونس

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  كيفية إعداد كيكة الموز والكراميل

17 مشاهدة