فن الطهي

طريقة الحمص بالطحينة والزبادي

طريقة الحمص بالطحينة والزبادي

طريقة الحمص بالزبادي

طريقة الحمص تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طَريقة الحمص غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

يعتبر طبق الحمص بالطحينة والزبادي من الوجبات المحببة والمفضلة لدى الكبار والصغار لما تتميز به من طعم طيب ومذاق جيد وتعتبر وجبة غذائية متكاملة العناصر لما يحتويه الحمص على عناصر غذائية وفيتامينات حيث يمكن تحضير طبق الحمص بالطحينة والزبادي بأكثر من طريقة مختلفة في المكونات والطعم والتحضير والمذاق 

المكونات والمقادير المطلوبة

  • حمص (حسب الرغبة في الكمية)
  •  ملح وكمون (يضاف حسب الرغبة)
  • زيت زيتون
  •  عصير ليمون
  •  زبادي (حسب كمية الحمص)
  • ثوم مهروس
  • بقدونس طازج للتزيين

طريقة تحضير الحمص بالطحينة والزبادي

  • نقوم بغسل الحمص جيدا بالماء_ ويوضع في الماء لمدة يوم كامل 
  • نقوم بوضع الحمص المنقوع في إناء على النار ويترك على النار حتى ينضج تمامًا_ بعد سلق الحمص نضيف الملح(حسب الرغبة) _ نصفي الحمص من الماء (مع الاحتفاظ بماء سلق الحمص)
  • نقوم بوضع الحمص في الخلاط الكهربائي ونضيف الثوم المهروس والكمون مع الخلط الجيد
  • نقوم بإضافة الزيت الزيتون وعصير الليمون والزبادي _ نقوم بالخلط الجيد (حتى تختلط المكونات تمامًا)
  • نقوم بإضافة ماء سلق الحمص بالتدريج _ لكي نحصل على قوام متماسك القوام
  • يقدم الحمص في طبق التقديم _ يمكن تزيين سطح الطبق بالبقدونس 

طريقة الحمص بالطحينة والزبادي

المكونات المطلوبة لعمل الحمص بالطحينة والزبادي

  • نصف كيلو جرام من الحمص المسلوق
  •  اثنان فص ثوم مهروس
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  •  ملعقتان كبيرتان من الطحينة
  • نصف كوب زبادي
  •  رشة كمون 
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة فلفل اسود
  • زيت الزيتون

طريقة تحضير الحمص بالطحينة والزبادي

  • نقوم بطحن الحمص المكونات مع التقليب الجيد لكي نحصل على خليط ناعم القوام
  • نقوم بوضع الثوم ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والطحينة والزبادي في إناء مناسب _ ونضيف نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ورشة كمون وفلفل اسود _ مع التقليب الجيد لكي نحصل على خليط متجانس
  • ثم نقوم بإضافة الحمص مع المكونات مع التقليب الجيد لكي نحصل على خليط متجانس القوام 
  • طريقه التقديم/ نقوم بوضع الحمص في طبق التقديم مع إضافة زيت الزيتون على سطح الطبق 
  • ويقدم طبق الحمص بالطحينة والزبادي
طريقة الحمص
طريقة الحمص

المصادر والمراجع

السابق
طريقة عمل الكولا في المنزل
التالي
طريقة تحضير الذرة المحمصة