blank

طريقة عمل ملوخية لبنانية ومصرية

كتابة: ليلى أحمد - آخر تحديث: 22 ديسمبر 2019
طريقة عمل ملوخية لبنانية ومصرية

طريقة عمل ملوخية لبنانية

طريقة عمل ملوخية لبنانية أو مصرية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل ملوخية لبنانية أو مصرية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المكونات

  • نقوم بإحضار كمية من الملوخية ولتكن 800 جرام من الملوخية.
  • نأتي بكمية من صدور الفراخ وتكون بنفس كمية الملوخية.
  • كيس من أكياس خلطه الدجاج.
  • أربع فصوص من الثوم ونقوم بتقطيعه إلى شرائح.
  • نص معلقه كبيره من الكزبرة.
  • ملعقتين من زيت الزيتون.
إقرا أيضا:  طريقة تحضير السودانية

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع أوراق الملوخية في وعاء ونقوم بإضافة الثوم وكيس خلطه الدجاج والكزبرة والدجاج بعد ان قمنا بتقطيعه ونقوم بخلطهم جيدا في بعض حتى تتشرب الملوخية من كل هذه البهارات.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع كل هذه المكونات في كيس حراري ونقوم بقفله جيدا ثم نقوم بوضع الكيس الحراري في صينيه ونقوم بوضعها في الفرن بعد أن قمنا بتسخينه.
  • ونترك الصينية في الفرن لمده نص ساعة إلى أن يتم نضج الملوخية وقطع الفراخ ثم نقوم بإخراجها من الفرن ويقدم هذا النوع من أنواع الملوخية إلى جانب الصلصة.
إقرا أيضا:  عمل أشهر الصوصات في المنزل

طريقة عمل ملوخية مصرية

المكونات

ء
  • كميه من الملوخية وذلك حسب الرغبة.
  • 8 فصوص من الثوم أو حسب الاحتياج.
  • بصلتين ونقوم بتقطيعها وفرمهم.
  • أي نوع شوربة وليكن شوربة فراخ.
  • فلفل أسود وملح حسب الحاجة.
  • معلقه ونص كبيره من الكزبرة الناشفة.

طريقة التحضير

  • يجب أن نقوم بغسل الملوخية جيدا ثم نقوم بتنظيفها وتصفيتها تماما من وجود الماء فيها ونقوم بوضعها في المفرمة حتى نقوم بفرم الملوخية تماما.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع حله على النار ونقوم بوضع شوربة الفراخ فيها ونتركها حتى تغلي.
  • بعد أن وصلت شوربة الفراخ إلى مرحلة الغليان نقوم بإضافة الملوخية التي قمنا بفرمها جيدا إلى الشوربة ونقوم بتقليبه.
إقرا أيضا:  طريقة عمل فتة اللبن بالدجاج واللحم
طريقة عمل ملوخية مصرية
طريقة عمل ملوخية مصرية
  • وفي طاسه أخرى نقوم بوضعها على النار ونضع فيها القليل من الزيت ونضيف الزيت الثوم والكزبرة الناشفة ونقوم بتقليبه حتى يأخذ لون ذهبي ثم نقوم بوضعهم على الملوخية الذي قمنا بوضعها في الشوربة ونقوم بتقليبه جيدا لمدة دقيقة ولا نتركها حتى تغلي لان إذا تركنا الملوخية تغلي كثيرا فقد يحدث أن الملوخية قد تسقط إلى الأسفل وتترك الشوربة على الوجه.
  • وبذلك تكون الملوخية المصرية جاهزة على التقديم والأكل تقدم الملوخية مع أرز ابيض ومع فراخ أو لحمه.

المصادر والمراجع

MOLOKHIA

Molokhia Waraq

17 مشاهدة