فن الطهي

طرق و وصفات سهلة لعمل كوكيز جولدن بنكهات عديدة

طريقة عمل كوكيز جولدن براون

يعد كوكيز جولدن من ألذ الحلويات، و هاي هي مقادير و مكونات كوكيز جولدن براون :

  • باكيت من حبيبات الشوكلاتة
  • 4 ملاعق من الزبدة
  • نصف كأس من السكر الأبيض
  • 1 م ص من البيكينج باودر
  • نصف ملعقة طعام صغيرة ملح
  • حبتان من البيض بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كأس من السكر البني
  • نصف ملعقة صغيرة فانيلا
  • كأس و نصف من الدقيق

طريقة الإعداد

  1. شغلي الفرن و قومي بتسخينه على درجة حرارة 175 درجة مئوية
  2. امزجي في وعاء خاص الزبدة مع حبيبات الشوكلاتة، ثم ضعي الوعاء في الميكروويف حتى تذوب المكونات، أو يمكن وضعه في حمام ماء ساخن
  3. ضعي كل من الدقيق و البيكينج باودر في وعاء كبير و حركيهم جيداً
  4. ضعي كل من البيض و السكر البني في وعاء آخر و حركيهم معاً جيداً، ثم ضعي فوقهم الفانيلا و استمري بالتحريك
  5. ضعي الخليط الذي تم تذويبه فوق خليط البيض و السكر و حركيهم جيداً
  6. أضيفي الدقيق و البيكينج باودر إلى الخليط السابق، و حركيه جيداً حتى يتجانس، و تصبح العجينة هشة
  7. قومي بوضع العجينة داخل الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً
  8. بعد ذلك أخرجي العجينة و ابدأي بتكويرها و تقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم
  9. قومي بدهن صينية بالزبدة أو ضعي فيها ورق الزبدة، و ضعي الكرات الصغيرة داخلها
  10. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تصل إلى 12 دقيقة، و بعد انتهاء الوقت أخرجيها من الفرن و اتركي الكوكيز حتى يبرد
طريقة عمل كوكيز جولدن براون
طريقة عمل كوكيز جولدن براون

طريقة عمل كوكيز جولدن بالشوفان

المكونات و المقادير

  • 2 كوب من الزبدة المذوبة
  • 2 كوب من السكر الأبيض
  • 2 كوب من السكر البني
  • 4 بيضات ذات حجم كبير
  • 2 م ص فانيليا
  • 2 كوب من الطحين المنخول
  • 2 م ص من بيكربونات الصوديوم
  • 3 م ص من مسحوق القرفة
  • 6 أكواب شوفان
  • 2 م ص ملح
إقرا أيضا:  طريقة إعداد مجبوس الدجاج الكويتي

طريقة التحضير

  1. أحضري وعاء و ضعي فيه كل من السكر الأبيض و السكر البني و الزبدة المذوبة، و حركي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً
  2. قومي بخفق البيض في وعاء صغير
  3. أضيفي البيض إلى الخليط السابق بشكل تدريجي، و حركي المكونات جيداً
  4. أحضري وعاء و ضعي فيه الطحين المنخول و بيكربونات الصوديوم و الملح و القرفة و امزجيهم جيداً حتى يتجانسوا، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الخليط السابق و بصورة تدريجية، مع التحريك باستمرار
  5. ضعي الشوفان في وعاء الخليط تدريجياً و قلبيه بشكل مستمر، حتى تحصلي على عجينة متماسكة و متجانسة
  6. قومي بتغطية العجينة و اتركيها جانباً لمدة لا تقل عن ساعة، حتى ترتاح جيداً
  7. قومي بتسخين الفرن قبل إدخال الصينية إليه بعشر دقائق على درجة حرارة 190 درجة مئوية
  8. قطعي العجينة إلى قطع صغيرة الحجم ثم نفردها قليلاً و نرش عليها السكر الناعم
  9. ندهن الصينية بالزبدة أو نضع فيها ورق الزبدة ثم نضع داخلها قطع الكوكيز بالشوفان
  10. و ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجها من الفرن

المصادر والمراجع

Golden oat cookies

السابق
استسقاء الدماغ و آلية حدوثه و أسبابه و أعراضه
التالي
أهمية البوتاسيوم و أعراض نقصه في الجسم