فن الطهي

طبخ الفاصوليا الخضراء على الطريقة المصرية و السورية

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء ثمار مليئة بالألياف، و هو طبق شعبي في كافة أرجاء الولايات المتحدة في عيد الشكر، و يحتوي على قيمة غذائية عالية حيث تدخل في النظان الغذائي.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المصرية

المقادير اللازمة 

  • كيلو من الفاصوليا الخضراء المقطعة
  • كأسين من الماء أو مرق اللحم
  • نصف كيلو من اللحم
  • نصف كيلو من البندورة
  • ملعقة من السمنة
  • نصف ملعقة من البهارات المشكلة
  • ورق غار
  • بصلة مفرومة حجم كبير
  • ضرسين من الثوم المهروس

للتتبيل

  • فلفل أسود
  • ملح

الطريقة

  • نضع ملعقة من السمن في طنجرة على نار معتدلة و من ثم نحمر البصل المفروم بشكل نلعم حتى يذبل.
  • نضيف قطع اللحم و نحرك حتى يتغير لون اللحم و من ثم نضع ورق الغار و البهارات.
  • يتم إضافة الثوم المهروس و التحريك.
  • نكون قد قشرنا البندورة و قمنا بعصرها جيداً و نضيفها على اللحم و نبقيها على النار حتى تغلي و تتسبك الصلصة و تصبح ذات قوام كثيف.
  • نرش الفلفل الأسود و الملح و نسكب مرق اللحم أو الماء و نتركها نصف ساعة.
  • نأتي بأطباق مناسبة و نسكب فيها الأرز الأبيض و السلطة.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المصرية
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المصرية

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء السورية

المقادير اللازمة

  • نصف كيلو من الفَاصوليا الخضراء
  • بصل عدد 2 مقطع شرائح
  • اربعة ضروس من الثوم
  • أربع حبات من البندورة المقشرة و المقطعة مكعبات
  • نصف ملعقة حجم صغير من بهار الكزبرة
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار
  • نصف ملعقة من الملح
  • ربع كأس من زيت الزيتون

الطريقة

  • في طنجرة مليئة بالماء المغلي نقوم بسلق الفاصوليا الخضراء حوالي ثلاث دقائق.
  • بعد مضي المدة نضع الفاصوليا في إناء يحتوي على ماء بارد جداً لوقف عملية الطهي و نحافظ على لونها الأخضر.
  • نأتي بمقلاة و نضع فيها الزيت و عندما يسخن نضع البصل و نحرك حتى يتغير لونه و يذبل ثم نوزع فوقه القليل من الملح.
  • يتم اضافة ضروس الثوم و الكزبرة و صلصة البندورة و البندورة المقطعة و نحرك بشكل جيد.
  • نضع الفاصوليا التي تم سلقها و نواظب على التحريك حتى تتداخل كافة المكونات مع بعضها.
  • نضعها في أكواب التقديم و نرش عليهل الفلفل الأحمر الحار.
إقرا أيضا:  طريقة تحضير سلطة الكول سلو
"طريقة عمل الفاصوليا الخضراء السورية
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء السورية

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة المفرومة

المقادير اللازمة

  • نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء
  • نصف ضُمة من الكزبرة الخضراء
  • حبة من البصل حجم كبير
  • كأس من عصير البندورة المصفى
  • ملعقة من صلصة البندورة
  • ضرسين من الثوم المفروم
  • ربع كيلو من اللحم المفروم
  • ثلاث ملاعق حجم كبير من الزيت
  • ملعقة حجم صغير من الفلفل الحار
  • فلفل أسود
  • ملح

الطريقة

  • نضع الزيت في طنجرة على نار معتدلة و نضع البصل المفروم و نحرك حتى يتغير لون البصل و يذبل.
  • نضع اللحم المفروم و نحرك جيداً حتى يتغير لون اللحم المفروم و نرش القليل من الفلفل الأسود و الملح.
  • نسكب عصير و صلصة البندورة على اللحم و نتركه حتى يتسبك و يصبح قوام سميك.
  • نصب كمية من الماء و نغلق الطنجرة جيداً و نتركها حتى تنضج.
"طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة المفرومة
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة المفرومة

المصادر و المراجع

Quick and Easy Green Beans

السابق
طريقة عمل زبدة الفول السوداني بالشوكولاته
التالي
البودينج الصحي و طريقة عمله للأطفال