فن الطهي

طاجن الجبن التونسي باللحم

طاجن الجبن التونسي باللحم

طريقة عمل طاجين الجبن التونسي باللحم اللذيذ

هناك العديد من أهم الوجبات الغذائية المتكاملة التي تمتاز دائما باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية العالية ومنها طاجن الجبن التونسي باللحم اللذيذ حيث انه يتميز طبق لذيذ وشهى يفضله الناس كبارا وصغارا ومن هنا سوف نقدم لكم طريقة عمل طاجين الجبن التونسي باللحم اللذيذ وبطريقة بسيطة وسهلة.

طريقة عمل طاجن الجبن التونسي باللحم اللذيذ

مكونات طريقة التحضير 

-
  • اولا :نجهز حوالى 100 جراما من قطع الصغيرة من لحم الخروف المقطع
  • ثانيا تجهيز حبة بصل واحدة والقيام ببشرها
  • ثالثا نقوم بوضع حبة كبيرة من البندورة المفرومة
  • كمية كبيره من الجبن حسب الحاجة
  • عدد 2 حبة من البطاطس الكبيرة التى تم تقطيعها الى مكعبات صغيرة
  • عدد 12 بيضة مخفوقة خفقا كبيرا وذلك بمضرب يدوى او بالشوكى
  • مقدار 100 غرام من كبدة الخروف ونقطعها الى مكعبات صغيرة
  • مقدار نصف ملعقة واحدة صغيرة من الملح
  • مقدار من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة فقط
  • نصف لتر فقط من الماء العادي الفاتر
  • عدد 2 ملعقة من الزيت النباتي الكبيرة
  • عدد 1 ملعقة من الكركم
  • عدد 2 ملعقة اخرى كبيرة من البقدونس المفروم الناعم
طريقة عمل طاجن الجبن التونسي باللحم اللذيذ
طريقة عمل طاجن الجبن التونسي باللحم اللذيذ

طريقة تحضير طاجين الجبنة التونسي باللحم اللذيذ

  • اولا نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به اللحم وكبد الخروف ونقوم بتقليبهم حتى يتغير لون كلا من اللحم والكبد
  • ومن ثم نقوم بإضافة البصل المبشور مع الاستمرار فى التقليب بإستمرار
  • نقلب عددا من المكونات وهى حبات الطماطم المقطعة وكذلك الماء وكذلك الزيت النباتي ونقلبهم لمدة صغيره
  • ثم نضيف كافة التوابل من ملح وفلفل اسود وكركم ونقوم بالتقليب جيدا
  • نترك المزيج على النار ونقلب بملعقة خشبية ونترك المزيج حتى يصل لمرحلة الغليان وهذا لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يكتمل نضج اللحم
  • نقوم بعد ذلك بتحضير طاسة كبيرة الحجم ونضع بها كمية زيت غزيرة من الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن الزيت جيدا
  • ونقوم بوضع مكعبات البطاطس بالزيت ونقوم بقليها
  • وبعد تحمير البطاطس نقوم بإضافتها الى وعاء اللحم ونقوم بالتقليب جيدا
  • ثم نقوم بإضافة البيض المخفوق مع الاستمرار فى التقليب
  • ثم نضيف الجبن والبقدونس المفروم ومع استمرار التقليب ببطء حتى يحدث تجانس بين كافة المكونات
  • ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وهى 180 درجة مئوية
  • ثم ندخل الصينية بالفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبى وتصبح جاهزة
  • ومن ثم نقوم بتقطيع الطاجن الى مربعات ويقدم في أطباق التقديم بجانب الأرز وهو ساخن مع مجموعة من السلطات والخبز الساخن .

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة الفاصوليا البيضاء الشهية

السابق
طريقة سلق الدجاج بدون زفاره
التالي
طريقة تحضير الجبنة البيضاء في البيت