جدول المحتويات
السوشي
سوشي الأرز أحد الأكلات الصينية واليابانية التي لاقت انتشارا واسعا في المجتمع المصري، ويفضل الكثير تناول سوشي الأرز مع ما يحتويه من قطع السمك، ويوجد العديد من أنواع السوشي حيث يعتبر الأرز هو العنصر الرئيسي في عمل السوشى ولكن هناك بعض الاختلافات في الحشوات والمكونات.
أنواع سوشي الأرز
ماكي سوشي
- هذا النوع من السوشى يعرف بإسم السوشي الملفوف فهو يتم عمله عن طريق قطعه نوع سمك من أنواع الأسماك ملفوفة ببعض من أنواع الأعشاب البحرية.
- مثل الخيار زي جد من الملكي عدة أنواع أيضا ويوجد منه نوع قطعة رقيقة تكون محشية بالارز وتسمى الهوس وماكي.
- ويوجد منه أيضا نوع آخر تكون فيه اللفائف متوسطة الحجم يسمى بالتشوماكي ونوع ثالث آخر تكون فيه اللفائف كبيرة الحجم يسمي بالـ فوتوماكي
تشيز شي سوشي
- هذا النوع من السوشي يعرف أحيانا باسم بالسوشي المبعثرة لانه لا يحتوي في محتوياته على اللحم فهو يتكون من أرز ويكون هذا الأرز مغطى ببعض المكونات.
- مثل الجزر و شرائح من البيض والأفوكادو ويعتبر التشيزاشى من الأنواع السهلة التحضير لأنه يتم تحضيره من بقايا الاكلات
اوشىسوش
- أحد أنواع السوشي المضغوط فهو يتم طهيه داخل بعض الأنواع من العاب والتى يتم عملها داخل بعض الأنواع من العلب المصنوعة من الخشب وفي هذه العلب يتم وضع مكونات السوشي بترتيب معين.
- فيتم وضع الأرز في أول طبقة من العلبة ثم بعد ذلك يتم وضع باقى المكونات الأخرى من السوشي بحيث أنه عندما يتم قلب العلبة يكون الأرز مغطى هذه العلبة من أسفل
إيناري سوشى
- هذا النوع من أنواع السوشي يتم عمله بطريقة مختلفة وغير باقى الأنواع الأخرى من السوشي فهو يتكون من نوفو مقلي ويتم حشوه بالارز ثم يتم تقطيعه الى قطع متساوية ثم بعدها يتم قليه
نيجيرى سوشي
- وهذا النوع من السوشى وهو النوع الذي يتم ضغطه يدويا ويكون عبارة عن طبقة أرز سوشى تأخذ شكل المستطيل عليها طبقة من الفجل الياباني.
- ثم يتم ضغطها بالكفين وعليها طبقة من اللحوم البحرية ثم بعد ذلك نقوم بلفها بشريحة من بعض الأنواع من الأعشاب البحرية
كيفية تناول سوشي الأرز
- من المعروف أن الطريقة المعتادة لتناول السوشى هي تناوله عن طريق اليدين أو عن طريق العصر الذي يستخدمها اليابانيون في تناول الطعام والتى تعتبر من العادات المهمة عند الشعب الياباني والشعب الصينى أيضا
