تفريز المعجنات والسمبوسة بعد الخبز

كتابة: مرام البرعي - آخر تحديث: 2 فبراير 2020
تفريز المعجنات والسمبوسة بعد الخبز

أسرع طريقة لتفريز المعجنات والسمبوسة مباشرة بعد الخبز

المعجنات والسمبوسة من الاشياء التي لا غني عنها في منزلنا حيث انها تعتبر من الاكلات السريعه في تحضيرها ومن الممكن ان تستخدم المعجنات والسمبوسة كنوع من انواع المقبلات التي تقدم بجانب اي نوع من انواع الاكل فمن الممكن ان نقوم بخبزها وتفريزها ونستخدمها في أي وقت توفيرا للوقت والمجهود

كيفيه عمل عجينة السمبوسك

  • كمية مناسبة من الدقيق
  • كميه مناسبه من الماء
  • رشة صغيرة من الملح
  • بيض ويكون بكميه مناسبه لكمية الدقيق والماء

طريقة تحضير عجينة السمبوسك

  • نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كمية الدقيق التي توجد لدينا ونضيف إليه رشة من الملح والبيض ونضيف كمية الماء ولكن بالتدريج حتي تتكون لدينا عجينه متماسكه
  • بعد ذلك نقوم بتقسيم كمية العجين الى عدة كرات متساوية في الحجم ونتركها حتى ترتاح قليلاً قبل ان نقوم بتشكيلها حتى تكون سهلة الفرد والتشكيل
  • بعد ذلك نقوم بتسجيل مقلاة تكون كبيره وليس لها ارتفاع ونقوم بفرد كل كوره من العجينه على شكل مستطيل ولابد ان نفردها جيدا بحيث يكون سمكها رقيق جدا
  • نقوم بوضع كل قطعة من العجين التي قمنا بفرده في الصاج الساخن ونتركها قليلا حتى يتغير لون العجين من اللون الابيض الى اللون الأصفر ويجب ان نراعي عدم ترك العجين في الصاج حتى يتحمر لأنها بذلك قد تصبح ناشفه ولا يمكن ان نستخدمها أو نقوم بحشوها
  • بعد ذلك نقوم بتجهيز علبة من البلاستيك ونضع طبقات السمبوسك ولكن يجب ان نضع بين كل طبقة والطبقة الأخرى رشه من النشا او الدقيق حتى لا تلتصق رقائق السمبوسة في بعضها.
كيفيه عمل عجينة السمبوسك
كيفيه عمل عجينة السمبوسك

أسرع طريقة لـ تفريز المعجنات والسمبوسة

تفريز السمبوسك

  • اولا نقوم بتحضير اوراق السمبوسة ونقوم بحشوها بأي حشوه نفضلها ونقوم بلفها ونقوم بوضعها في أكياس الثلاجة المخصصة لحفظ الطعام ولكن يجب ان نقوم بحفظ كل نوع حشوه للسمبوسه في كيس لوحدها حتى تتفادي خلط كل الحشوات مع بعضها
  • ومن الممكن ان نقوم بوضع السمبوسه في علب من البلاستيك ونقوم بفرش اسفلها بورق من ورق النايلون ونقوم بوضع كل حشوه من السمبوسه علي حدا او نعمل فواصل بين كل حشوه والحشوه الاخري
  • بعد ان نقوم بوضع طبقه من السمبوسه نقوم بوضع كيس من النايلون عليها حتى تفصل بين هذه الطبقه والطبقه التي سوف نضعها عليها وهكذا حتى تنتهي لدينا كل كمية السمبوسه
  • نقوم بإدخال السمبوسه الي الفريزر ونتركها فيه ونطلع منها في اي وقت نريد ان نقوم بعمل السمبوسه ونقليها في الزيت مباشره بعد ان تكون قد بردت قليلا من التجميد.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل مطبق السمك وتحضيره

11 مشاهدة