فن الطهي

تجفيف التين: طرق مختلفة لتجفيف التين بالخطوات

طرق تجفيف التين

أهمية التين المجفف

يعد التين أحد الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الأساسية اللازمة للجسم، ويلجأ الكثير من الناس لـ تجفيف التين للاستفادة من فوائده الغذائية طوال العام لأنه من الفواكه الموسمية التي تظهر في فصل الصيف فقط.

تجفيف التين في الشمس

  • تأكد من شراء التين الناضج تماما، ثم اغسله في الماء البارد
  • يوضع التين على منشفة ويترك حتى يجف
  • قم بتقطيعه إلى النصف من الجذر إلى الحافة حتى يجف بسرعة
  • يوضع التين على رف أو  سلك مغطى بورق زبدة
  • يوضع الرف في الشمس مع تغطيته بقطعة من الشاش لحمايته من الحشرات
  • كرر وضع التين في الشمس يوميا لمدة اسبوع وقلبه على جميع الجهات
  • يمكن وضع التين على أسياخ خشبية وتعليقها في الشمس، مع تغطيته بالشاش لحمايتها من الاوساخ
  • يخزن التين المجفف في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر، تصل فترة تجفيفه الى 3 سنوات في الثلاجة

تجفيف التين في الفرن

  • يغسل التين جيدا بالماء البارد ويتم التخلص من التالف منها
  • يقطع التين من النصف، وإذا كانت القطع كبيرة قم بقطعها الى أرباع
  • تأكد من وضع التين على رف ذو فتحات من الأسفل، حتى يسمح بدخول الهواء من أسفل وأعلى
  • يسخن الفرن الى 60 درجة مئوية، ولا يجب أن تزيد درجة حرارة الفرن عن ذلك لعدم طبخه
  • يوضع التين في الفرن لمدة تصل إلى 36 ساعة، دع باب الفرن مفتوحًا قليلًا للسماح للرطوبة بالخروج.
  • إذا كنت لا ترغب في ترك الفرن باستمرار، يمكنك إيقاف تشغيله، ثم إعادة تشغيله، وقلب التين في كل مرة
  • يترك التين ليبرد تماما قبل تخزينه، وللتأكد من جفافه يجب ان لا يوجد اي عصير بداخله.
  • يضع التين المجفف في أوعية محكمة الغلق في الثلاجة أو الفريزر،
  • يمكن تجميد التين لمدة تصل إلى 3 سنوات، أو يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لعدة أشهر.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الفاهيتا

فوائد التين المجفف

  • يحتوي التين المجفف على عدد كبير من الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين B 1 وفيتامين B 2
  • يحارب الخلايا السرطانية، لأنه عنصر غني بمضادات الأكسدة
  • يقلل من ضغط الدم حيث يحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم
  • يساعد علي انقاص الوزن لاحتوائه على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع
  • يساعد على خفض مستوى الكوليسترول بالدم

المصادر والمراجع

Different Drying Methods for Fig

السابق
الميكرويف: 9 استخدامات غير تقليدية للميكرويف
التالي
الهندسة الاجتماعية: الاختراق باستخدام الهندسة الاجتماعية