التغذية

الأطعمة: 8 أطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة

بعض الأطعمة التي يجب عدم حفظها في الثلاجة

دائمأ يجب أن نحرص على حفظ الأطعمة لأكبر وقت ممكن، لهذا السبب نلجأ الى وضع كل شئ في الثلاجة ظنا منا أن ذلك سوف يحفظ الاطعمة لفترة طويلة.

بعض الأطعمة التي يجب عدم حفظها في الثلاجة

 الزيت 

الاحتفاظ بالزيت في الثلاجة يزيد من لزوجته ويفقده خواصه فيصبح مثل الزبدة و هذا هو
أكثر شيوعا مع زيت الزيتون و زيوت جوز الهند، و التي تميل إلى التجمد في درجات الحرارة المنخفضة، و تأخذ وقتا طويلا حتى تصبح سائلة من جديد، لذا فإن أفضل شيء هو
الاحتفاظ بالزيت في مكان مظلم وفي درجة حرارة معتدلة .

القهوة 

الكثير من الاشخاص يحفظون الأطعمة في الثلاجة و أيضاً القهوة، إلا أن حفظ القهوة داخل الثلاجة يعمل على امتصاص الروائح الأخرى داخلها بالاضافة الا أن حبوب القهوة تحتاج لمكان جاف و مظلم و متوسط الحرارة حتى تحتفظ بنكهتها الزكية، و اذا كانت كمية القهوة كبيرة فيفضل حفظها في الفريزر بعد أن توضع بأكياس مفرغة من الهواء .

 الطماطم

الاحتفاظ بالطماطم في الثلاجة قد يفقدها نكهتها وتعمل على افسادها وتوقفها عن نضجها بسبب درحة حرارة الثلاجة الباردة وتؤثر على الملمس الخارجي للثمرة لذلك فمن الأفضل
عدم وضع الطماطم في الثلاجة وإبقائها في درجة حرارة الغرفة .

 البصل 

يعد من الأطعمة التي يجب عد حفظها في الثلاجة، حيث أنه اذا قمنا بوضع البصل في
الثلاجة فإن ذلك سيؤدي الى أن يصبح البصل أكثر ليونة، لذا ينصح بإبقائه في أماكن جيدة التهوية وفي درجة حرارة معتدلة وأيضا حيث تؤثر الرطوبة على البصل داخل الثلاجة أما اذا
تم تقشير البصل فيمكن وضعه في الثلاجة بوعاء مغطى.

إقرا أيضا:  فوائد وأضرار الأطعمة الحارة

البطاطا 

درجة الحرارة المنخفضة داخل الثلاجة تساعد في تسريع عملية تحويل النشا الى سكر فتصبح بطاطا مرملة او حلوة  ولهذا السبب ينبغي إبقاء البطاطا في درجة حرارة الغرفة
حيث تكون معرضة للتهوية الجيدة .

الموز 

يعتبر الموز من الأطعمة التي يجب عدم وضعها في الثلاجة، فقد يحتوي الموز على عناصر تفقده فوائده عند وضعه في الثلاجة لذلك السبب يجب حفظ الموز بدرجة حرارة الغرفة حتى يتم نضجه و لكن من ناحية أخرى أن كان لديك الموز الناضج القابل للأكل، و لكنك لا تريد أن تتناوله في هذا التوقيت، فيعتبر هذا الوقت المناسب لوضعه في الثلاجة، إذ يصبح جلد
الموزة مائل الى اللون الأسود أو البني و لكنه يبقى من الداخل بشكل ممتاز.

العسل 

يمكن الاحتفاظ بالعسل من خلال إبقائه محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ، أما اذا
قمنا بوضعه في الثلاجة فإن السكر سوف يتبلور مما يجعل العسل يفقد سيولته المميزة ويحوله الى شكل من أشكال العجين .

الأفوكادو 

وضع الأفوكادو غير مكتمل النضج في الثلاجة عادة ما يوقف عملية النضج مثل الأطعمة
المعينة كالموز تماما لهذا فإنه يجب الحفاظ على الأفوكادو خارج الثلاجة حتم يتم نضجه
و بعدها يمكن تبريده .

المصادر و المراجع

11 foods you should never store in the fridge – even though many of us do

السابق
رد المفقود: المأثور من الأدعية لمن فقد شيئاً و رد المفقود
التالي
سيارة هيونداي النترا 2019: مواصفات وسعر السيارة