فوائد الاغذية

أهمية وفوائد الكركمين في الطعام

أهمية وفوائد الكركمين في الطعام

القيمة الغذائية ل الكركمين في الجسم

ل الكركمين الكثير من الفوائد التي تجعله مميز عن غيره من التوابل أو البهارات، حيث أنه في الكثير من البلاد يطلق على الكركمين اسم زعفران ويعد من نباتات الأماكن الأسيوية والهند على وجه التحديد، ويستخدم في الكثير من الأطباق الأسيوية ويباع على هيئة مسحوق يتم أضافته على الكثير من الأكلات والأطعمة و سنتعرف على الفوائد المختلفة الكركم للجسم.

وفقا لوزارات الزراعة على مستوى العالم تم معرفة العناصر الغذائية المتواجدة في الكركم، ومعايير العناصر في الكركم هي:

  • يحتوي الكركم على 29 سعرة حرارية.
  • 91 غرام من البروتينات.
  • 31 من الدهون.
  • 31 غرام من الكربوهيدرات.
  • 1 غرام من الألياف الغذائية.
  • 3 من السكر.

تحتوي الملعقة الواحدة من الكركم على 26% من احتياجات الجسم التي يحتاجها يوميا من المنجنيز، ويحتوي أيضًا على 16% من الحديد، وما يقارب من 5% من البوتاسيوم، ويعد الكركم من أفضل التوابل الي من الممكن أن تقوم بإضافتها على طعامك لكي تحصل على كم كبير من العناصر يوميا.

فوائد الكركمين في الطعام

فوائد الكركمين في الطعام
فوائد الكركمين في الطعام

للكركم الكثير من الفوائد التي يمكنك أن تتعرف عليها، حيث أن للكركم فوائد لا نهاية يمكنها أن تغير حياتك للأفضل ومن أهم تلك الفوائد هي:

  • يقاوم الالتهاب ويعمل كمضاد للأكسدة: للكركم قدرة عالية لمقاومة كافة الالتهابات في الجسم وهذا يرجع إلى أنه يحتوي على الكركمين والذي يعد من إحدى أهم التوابل التي تساعد على منافسة الأدوية لم له من تلك المادة الفعالة وبشكل بسيط وطبيعي أيضًا.
  • يدعم وظائف الدماغ: بالإضافة إلى كافة تلك الفوائد فإن الكركم يدعم وظائف الدماغ بشكل ملحوظ حيث انك تستطيع من خلاله أن تقي نفسك من الكثير من الأمراض الدماغية مثل السكتات والجلطات، كما أنه يقلل من هرمون الاكتئاب ويخفف من أمراض الزهايمر في مقتبل العمر.
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: أكد الكثير من الباحثين بأن الكركم له القدرة الكبيرة على وقاية القلب من انسداد الأوعية الدموية أو الشرايين التاجي، وهذا يرجع إلى الكثير من المواد المتواجدة به.
  • يقلل خطر الإصابة بالسرطان: يساعد أيضًا الكركم على تقليل خطر السرطان حيث أنه يمنع تكاثر وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم بشكل مميز، خاصة أنه من الممكن أن يقي من سرطان الجهاز الهضمي بكل سهولة.
  • يسكن الآلام: تستطيع باستخدام الكركم أن تقوم بتسكين الآلام المختلفة بطريقة موضعية عندما تقوم بوضع الكركم على الأماكن المؤلمة.
إقرا أيضا:  اضرار الموز ومخاطره على الجسم

المصادر والمراجع

إسمي ندى علي أحمد كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
طريقة عمل كيكة خدود البنات
التالي
طريقة عمل البطاطس الفريسكس