أشهى وصفات المطبخ الآسيوي

كتابة: مجد ذوقان - آخر تحديث: 10 نوفمبر 2019
أشهى وصفات المطبخ الآسيوي

وصفات المطبخ الآسيوي

يتميز المطبخ الآسيوي بالمذاق القوي، والرائحة الزكية، والقيمة الغذائية العالية والقدرة على الجمع بين العديد منها باحترافية لإعداد وصفات لذيذة، مما ينتج عنه طعم فريد ومتناغم لكل وصفة.

أون بابيوت

المُكونات:

  • نصف كيلو فيليه السلمون
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة فشر برتقال مبشور
  • 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • ملفوف صيني مقطع
  • حبة فلفل أحمر مقطعة
  • نصف كوب فاصولياء
  • قطع من ورق الخَبز
إقرا أيضا :  عيش السرايا وطريقة عملها

طريقة التحضير:

  • نسخن الفرن، ونتركه حتى نحضر أول طبق من أطباق المطبخ الآسيوي وهو أون بابيوت.
  • نضع بشر البرتقال في وعاء، ثم نضيف الزنجبيل والعصير والخل وزيت السمسم والملفوف والفلفل والفاصولياء.
  • نطوي قطعة الخبز بشكل طولي، ثم نضع بها كمية من الخليط السابق، وقطعة فيليه، مع مراعاة تغليف الحشوة جيدا.
  • ندهن كل مغلف بزيت الزيتون، ثم نخبزه لمدة 10 دقائق.
أون بابيوت
أون بابيوت

سلطة الدجاج

المكونات:

  • كوب أرز حبة رفيعة
  • طوب دجاج مشوي
  • كوب جزر مبشور
  • نصف كوب مكسرات
  • ربع كوب من أوراق الريحان
  • ربع كوب من أوراق النعناع
  • ربع كوب من الكزبرة
  • ربع كوب خل أرز
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
  • ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • ملعقة صغيرة عسل
إقرا أيضا :  5 من أفضل الوصفات لعمل صوص الطعام

طريقة التحضير:

  • ننقع الأرز في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
  • نخلط الجزر والعسل والصلصة والخل والسمسم والكزبرة والريحان والنعناع مع بعضهم البعض، ثم نضيف الأرز.
  • نضع الأرز في طبق التقديم، ونضيف أعلاه الدجاج والمكسرات.
سلطة الدجاج
سلطة الدجاج

شوربة توم يم

المكونات:

  • ربع كيلو جمبري مقشر
  • 4 كوب من مرقة الدجاج
  • كوب مشروم مقطع
  • بصلة بيضاء مقطعة
  • ربع كوب من ساق عشب الليمون
  • حبة طماطم
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحلو
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • ملعقة صغيرة كل من بَشِر الليمون، وعصير الليمون، وزيت السمسم.
إقرا أيضا :  طريقة عمل الهريسة الاسكندراني

طريقة التحضير:

  • نضع المرق في وعاء على النار ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف البصل والزنجبيل والعصير وعشب الليمون والطماطم والمعجون والمشروم، الى الوعاء ثم يترك لمدة دقيقتين، ثم يضاف الجمبري، وننتظر لمدة دقيقتين.
  • نرفع الشوربة عن النار، ونضيف زيت السمسم، ونقدمها ساخنة.
شوربة توم يم
شوربة توم يم

المصادر والمراجع

16 مشاهدة