فن الطهي

أساسيات تعلم فن الطبخ

أساسيات تعلم فن الطبخ
685views

نبذة عن فن الطبخ

مهارة الطبخ ذات أهمية كبيرة على أكثر من صعيد وتحتاج إلى الإبداع في تحضيره والإلمام بكافة أسراره والأدوات التي ينبغي استخدامها ،بالغضافة الى أن تحضير الموائد وحب الطهي ممكن أن يكون في سن صغير وفي هذا المقال سيتم تقديم أساسيات وشروط تعلم فن الطبخ وأبرز الأمور التي يجب أن تراعى عند تعلم الطبخ.

ما هي أساسيات تعلم فن الطبخ

ما هي أساسيات تعلم فن الطبخ
ما هي أساسيات تعلم فن الطبخ
  • الإلمام بجميع أنواع الزيوت وطريقة انتقاء النوع الجيد للطبخ والقلي.
  • معرفة كامل المعلومات المرتبطة بأمور السلامة خلال التواجد في المطبخ.
  • العلم بشروط التغلب على الجراثيم والتلوث عند الطبخ .
  • معرفة كيفية استخدام الحواس عند الطهي وبالأخص حاسة التذوق .
  • يكون لديه كتاب خاص بالطهي للمبتدئين، ويتضمن كافة الوصفات وأسرار الطهي.
  • بيان كيفية طريقة تجهيز السندويشات والأطباق السريعة.
  • معرفة طريقة استعمال المصدر الحراري والتحكم به لطهو الطعام مثل الشواء أو طهي الكيك.
  • العلم بطريقة التعامل مع مشاكل الطهي مثل حرق الطعام أو جفاف الطعام خلال طبخه على النار.
  • الإلمام بجميع أنواع منكهات الطعام وكيفية استعمالها  .
  • معرفة جميع أنواع الخضروات والمواد التي تستعمل في فن الطبخ.
  • الإلمام بمعرفة كيفية تقديم وجبات الطعام .
  • التعرف على جميع أنواع اللحوم الحمراء ولحوم الطيور وطريقة إعدادها للطبخ .
  • معرفة كافة أنواع الأدوات المرتبطة بالمطبخ وطرق استخدامهابشكل صحيح.
إقرا أيضا:  طريقة عمل كليجة الخفيفي العراقي

 أمور يجب مراعاتها عند تعلم الطبخ 

  • يجب اختيار وترتيب الأوعية والمقالي الأساسية التي سيتم استخدامها عند الطبخ .
  • تجنب وضع اللحوم مع الخضروات.
  • شراء كل مقاديرالطبخالطازجة والصحية مثل: الخضروات والأسماك الطازجة.
  • وجود كافة أدوات الطبخ مثل: الملاعق الخشبية والخفاقة والملاعق المعدنية، والملاعق المجوفة.
  • إزالة الدهون من على اللحم للحصول على طعام صحي  .
  • ينبغي فصل أدوات التقطيع اللحم عن أدوات تقطيع الخضروات مثل: القطاعة والسكين.
  • تجنب شراء اللحوم والأسماك المجمدة لأنها تتعرض للتلف بشكل سريع .
  • استخدام مقدار قليل من الزيت عند طبخ الأرز.
  • تنظيم العمل وفقا لأساسيات التحضير .
إقرا أيضا:  طريقة عمل شوربة الجمبرى

شروط تعلم فن الطبخ

  • الحصول على كتاب خاص بالطهي للمبتدئين، ويشمل على جميع الوصفات وأسرار الطهي.
  • التعرف على كافة المعلومات المتعلقة بأمور السلامة أثناء التواجد في المطبخ. معرفة شروط للتخلص من الجراثيم والتلوث عند الطهي.
  • التعرف على كافة أنواع الخضروات والمواد التي تستخدم في الطهي. التعرف على كافة أنواع الزيوت وكيفية اختيار النوع الجيد للطهي والقلي.
  • معرفة كافة أنواع اللحوم الحمراء ولحوم الطيور وكيف يجب تحضيرها للطهي.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الدجاج البانيه بالفيجيتار

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبنة

إقرأ أيضا:طريقة تحضير السمك المشوي السنجاري
أحمد الشخشير

مدقق محتوى وكاتب في موقع ويكي عرب - حاصل على بكالوريوس في هندسة البرمجيات من الجامعة الهاشمية في الأردن

السابق
طرق لإعداد أومليت البيض
التالي
تنظيم الوقت وأهميته